Tikra istorija: mano mama kartą sunaikino Padėkos dienos kalakutą, palikdama jį atitirpti šaldytuve savaitei ar dviem. Tuo metu, kai jį atidarėme, savo namuose buvome paleidę didelę dvokiantį bombą. Tai buvo nelaimė, ir tais metais mes turėjome Padėkos dienos mėsos kepalą. Nuo tada aš supratau, kiek laiko atšildytas kalakutienas gali stovėti šaldytuve.
Atšildytą kalakutieną galite palikti šaldytuve 1-2 dienas, kol bus nesaugu valgyti. Šviežią kalakutieną galima dėti į šaldiklį iki 1 metų, kol būsite pasiruošę jį valgyti. Niekada nevartokite atšildytos kalakutienos, kurios šaldytuve buvo 48 valandas ar ilgiau.
Visi žino, kad sugedus kalakutui gali kilti pavojus sveikatai ir dėl apsinuodijimo maistu, ir dėl parazitų. Kalbant iš asmeninės patirties, tai taip pat gali paversti jūsų namus nešvaria (arba paukščių) netvarka. Jei norite įsitikinti, kad jūsų kalakutiena bus valgoma, vadovaukitės šiuo vadovu.
Kiek laiko užtrunka, kol atitirpsta kalakutiena?
Būtent čia dauguma žmonių sutrinka, kai kalbama apie jų gebėjimą išlaikyti kalakutą šviežią. Jie atšildo per ilgai arba per mažai, todėl paukščiui valgyti nesaugu arba jis per sausas. Tai nėra raketų mokslas. Norėdami sužinoti, kiek laiko reikia atšildyti savo kalakutą šaldytuve, tereikia pažvelgti į svorį ir atlikti nedidelę matematizaciją.
Kiekvienam penkiems kilogramams šaldytos kalakutienos prireiks 24 valandų laiko šaldytuve. Taigi, jei turite 15 svarų paukštį, kurį reikia atšildyti iš užšalusio kieto būvio, turėsite jį laikyti savošaldytuvastrims dienoms. Jei jūsų svoris yra tarp penkių svarų ribos, tiesiog suapvalinkite iki artimiausių penkių svarų.
Kaip galite pagreitinti Turkijos atšildymą?
Jei trūksta laiko, vis dar yra keletas būdų, kaip pagreitinti atšildymo procesą. Tai yra keletas geriausių variantų, kuriuos radome toliau:
- Kiek laiko virtos krevetės laikosi šaldytuve?
- Kiek laiko čili išsilaiko šaldytuve?
Kiek laiko reikia virti kalakutą, kol jis suges?
Kai kalakutiena visiškai atitirpsta, turite ne ilgiau kaip 48 valandas, kol kalakutiena bus visiškai atšildyta. Po to pernelyg didelė bakterijų augimo ir puvimo rizika bus per didelė, kad galėtumėte saugiai valgyti kalakutieną. Be to, jis kvepės ir turės keistą mėsą.
Ar galite nakčiai palikti kalakutą ant prekystalio?
Dažniausiai tai nėra gera idėja. Jei paliksite kalakutą ant prekystalio, o ant jo nebėgsite šalto vandens, padidės rimto apsinuodijimo maistu rizika. Jei paliksite jį su vandeniu, to nepadarysite. Nepaisant to, dauguma žmonių sutinka, kad tai nėra gera idėja. Geriau būti saugiam, o ne gailėtis.
Kodėl negalite naudoti šilumos, kad greitai atšildytumėte kalakutą?
Oi, kaip viliojama naudoti šilumą iš šilto vandens, plaukų džiovintuvo ar kito drungno šilumos šaltinio. Nedarykite to! Plaukų džiovintuvo ar šilto vandens šilumos pakanka, kad jūsų kalakutas pakiltų iki pavojingos zonos, kai temperatūra yra nuo 40 iki 140 laipsnių pagal Farenheitą. Šis temperatūros diapazonas padidina bakterijų augimo galimybę.
Naudodami šiltą šilumą kalakutui atitirpinti, paliksite kalakutą tokioje temperatūroje, kuri yra palanki bakterijų dauginimuisi tam tikrą laikotarpį, o tai paverčia rizikingu užsiėmimu. Kitaip tariant, pridėjus šilumos šaldytą kalakutą kaip būdą jį atšildyti, padidės apsinuodijimo maistu rizika.
Ar galite virti kalakutą, kuris vis dar užšaldytas?
Jei nesate tokioje padėtyje, kur turite laiko atšildyti kalakuto, nesijaudinkite. Visiškai saugu (ir įmanoma) virti kalakutą net tada, kai jis užšaldytas. Štai kaip įsitikinti, kad kalakutienos skonis yra fenomenalus ir išliks saugus kepimo metu:
Kokie maisto gaminimo būdai netinka su šaldyta kalakutiena?
Jei norite išlikti gyvi kepdami šaldytą kalakutą ir po jo, turite vengti dviejų pagrindinių kepimo būdų. Šie du gaminimo būdai yra kepimas ant grotelių ir gruzdinimas.
Kalakutienos kepti ant grotelių nepavyks, nes negalėsite jos iki galo įkaitinti iki taško, kad būtų saugu valgyti. Tai, savo ruožtu, bus baisus maistas saugumo, skonio ir tekstūros požiūriu. Kepti ant grotelių reikėtų tik kalakuto griežinėlius arba visiškai atšildytus arba išskobtus kalakutus.
Kalbant apie gilų kepimą? Na, tai puikus būdas sukelti didžiulį sprogimą savo kieme ar virtuvėje. Yra daugybė „YouTube“ vaizdo įrašų, rodančių, kas nutinka, kai bandote giliai apkepkite šaldytą kalakutą. Rizika tokia didelė, kad vyriausybė iš tikrųjų turėjo paskelbti įspėjimą dėl gaisrų, kilusių gruzdintuvėse sušalusių paukščių, pagausėjimo.
Koks yra geriausias būdas paruošti šaldytą kalakutą?
Vienintelis tikrai patartinas būdas kepti šaldytą kalakutą yra jį kepti. Orkaitės šiluma galės tinkamai persmelkti visą šaldytą kalakutą, įskaitant vidų. Bandant jį kepti ant grotelių, kepti ar rūkyti, jis tiesiog neįsiskverbs į kalakuto kūną. Kepdami šaldytą kalakutieną, naudokite mėsos termometrą ir kepimo skardą.
Kaip sužinoti, ar jūsų Turkijai pasidarė bloga?
Jei nerimaujate, kad jūsų kalakutiena blogai valgoma, geriausia manyti, kad ji išnyko. Tai pasakius, galite pastebėti švelnų paukščio kvapą arba pastebėti spalvos pasikeitimą. Taip pat galite pastebėti, kad kalakutiena liečiant tapo gleivėta.
Susijęs klausimas
Kiek laiko kalakutas gali išbūti ant prekystalio be šalto vandens?
Jei norite laikytis maisto taisyklių, neturėtumėte leisti jam likti lauke ilgiau nei dvi valandas. Praėjus dviem valandoms, bakterijų augimo greitis bus per greitas, kad kalakutiena išliktų saugi valgyti.
Kokia yra minimali vidaus temperatūra, kad kalakutą būtų saugu valgyti?
Kaip ir visų kitų naminių paukščių, labai svarbu, kad jūsų kalakuto vidaus temperatūra būtų bent 165 laipsnių pagal Farenheitą. Tai temperatūra, kuri naikina bakterijas ir parazitus, tokius kaip salmonelės.
Prieš kiek laiko galite nusipirkti kalakutą?
Jei ruošiatės iš anksto, šaldyti kalakutai bus jūsų naujas mėgstamiausias maistas. Užšaldytą kalakutą galite nusipirkti prieš metus ir jis bus valgomas visus metus, kol išliks kietas, kol būsite pasiruošę jį virti.
