Ar neseniai pradėjote naudoti indukcinę kaitlentę? Jei taip, galbūt pastebėjote ką nors keisto. Tiksliau, galbūt pastebėjote, kad tik kai kurie jūsų puodai ir keptuvės veikia su jūsų nauja kaitlente.
Yra didelė tikimybė, kad jūsų pastebėjimai iš tikrųjų yra teisingi. Ne visi puodai ir keptuvės yra skirti naudoti ant indukcinės viryklės arba bent jau ne tiesiogiai.
Jei ant indukcinės kaitlentės norite naudoti neindukcinius indus, jums reikės papildomų elementų. Konverterio diskai ir plieninės vielos tinklelis dažnai naudojami gaminant neindukcinius indus, suderinamus su indukcinėmis kaitlentėmis. Jei naudosite diską arba vielos tinklelį, vis tiek gali kilti problemų, tačiau jie leis gaminti maistą.
Indukcinės kaitlentės veikia tik su tam tikromis medžiagomis, tačiau yra būdų, kaip apeiti šį konkretų apribojimą. Skaitydami toliau sužinokite, kaip išnaudoti daugiau naudos iš indukcinės kaitlentės.
Indukcinės kaitlentės supratimas
Jums gali kilti klausimas, kodėl kai kurie puodai ir keptuvės netinkamai veikia su indukcine kaitlente. Tai teisingas klausimas. Viskas priklauso nuo to, kaip indukcinės kaitlentės gamina šilumą.
Indukcinės viryklės priklauso nuo elektromagnetizmo, kad veiktų taip, kaip numatyta. Kai jie bus įjungti, elektra tekės per indukcinės kaitlentės spiralę. Galų gale magnetinis laukas taip pat susidarys virimo paviršiaus viršuje.
Šis magnetinis laukas yra atsakingas už tai, kad elektra galėtų patekti į indus. Tačiau tai neįvyks, jei naudojamas virtuvės indas nėra magnetinis. Jums reikės kažko magnetinio, kad galėtumėte pasinaudoti kaitlentės teikiama energija. Dėl šios priežasties kai kurie puodai ir keptuvės tiesiog neveiks tinkamai, jei bus pastatyti tiesiai ant jų indukcinė viryklė .
Kaip nustatyti, ar jūsų virtuvės reikmenys suderinami su indukcine kaitlente
Tam tikros savybės lems, ar jūsų virtuvės reikmenys gali būti naudojami ant indukcinės kaitlentės. Šiame skyriuje aptarkime juos išsamiau.
Magnetinis korpusas
Bet koks indas, kuris bus naudojamas tiesiai ant indukcinės viryklės, turi būti magnetinis. Be šios magnetinės kokybės puodo ar keptuvės tiesiog nepakaks šilumos, kad būtų galima ką nors virti. Net jei indukcinę viryklę naudosite ilgą laiką, viduje esantis maistas gali tapti netinkamas.
Naudodami magnetą patikrinkite, ar jūsų virtuvės reikmenys gali būti pastatyti tiesiai ant indukcinės viryklės. Nukreipkite į puodo ar keptuvės pagrindą ir pažiūrėkite, ar magnetas prilimpa. Ketaus gabalai ir nerūdijančio plieno indai turėtų puikiai veikti ant indukcinių viryklių. Deja, tas pats pasakytina apie aliuminio ir vario puodus ir keptuves.
Plokščias pagrindas
Turėtumėte atidžiai apžiūrėti puodo ar keptuvės, kurią norite naudoti, pagrindą. Tai, ko čia ieškote, yra visiškai plokščias pagrindas. Plokščias pagrindas yra svarbus dėl kelių priežasčių.
Visų pirma, plokščias pagrindas yra svarbus, nes jis leidžia tolygiai paskirstyti šilumą. Jei jūsų naudojamas daiktas turi apskritą pagrindą, tai reiškia, kad šiluma bus sutelkta mažame plote. Gamindami turėsite būti ypač atsargūs, nes kai kurie patiekalai gali sudegti, o kiti gali būti nepakankamai iškepti.
Puodas ar keptuvė plokščiu pagrindu vis tiek gali sukelti problemų, jei jame yra iškilimų ar įbrėžimų. Tie trūkumai, esantys išilgai virimo indo pagrindo, taip pat neleis net virti. Gali būti sunku atsižvelgti į tą netolygų karštį, kol sutelkiate dėmesį į recepto laikymąsi.
Plokščio pagrindo trūkumas nebūtinai neleidžia puodą ar keptuvę naudoti ant indukcinės kaitlentės. Vis dėlto, naudojant tokius virtuvės reikmenis ant indukcinės viryklės, viskas jums bus žymiai sunkesnė.
Neindukcinių indų suderinamumas su indukcine kaitlente
Ar ant indukcinės viryklės neįmanoma naudoti neindukcinių indų? Ne, taip nėra, bet jums reikės naudoti kitus elementus, kad viskas veiktų. Toliau aptarkime, kokie tie elementai.
Plieninis vielos tinklelis
Pirmasis elementas, kurį galite naudoti norėdami sukurti ryšį tarp indukcinės viryklės ir neindukcinių indų, yra plieninės vielos tinklelis. Tikriausiai matėte, kad plieninės vielos tinklelis anksčiau buvo naudojamas kaip lango ekranas arba kaip tam tikra tvora. Tai taip pat gana lengva rasti, nes daugumoje techninės įrangos parduotuvių tai yra.
Norėdami naudoti tinklelį, pirmiausia turite uždėti jo lakštą ant kaitlentės. Įsitikinkite, kad kaitlentė išjungta. Pažymėkite, kokio dydžio yra kepimo paviršius. Po to vielos pjaustytuvu nupjaukite tinklelio dalį, kuri yra dvigubai didesnė už kaitlentę. Sulenkite jį per pusę ir padėkite ant kepimo paviršiaus.
Dabar galite uždėti nemagnetinį puodą ar keptuvę virš tinklelio ir įjungti kaitlentę. Tinklelis veiks kaip laidininkas ir leis šilumai pasiekti naudojamą virtuvės indą.
Tačiau įspėkite, kad plieninės vielos tinklelis gali labai įkaisti. Jis gali nudeginti ranką, jei ją netyčia paliesite. Jei ketinate naudoti vielos tinklelį, gaminant maistą patartina visada mūvėti storas pirštines.
Konverterio diskas
Kitas dalykas, kurį galite naudoti norėdami užpildyti tarpą tarp indukcinės kaitlentės ir neindukcinių indų, yra keitiklio diskas. Konverterio diskas yra plokščias daiktas, kuris beveik atrodo kaip labai plona keptuvė. Paprastai jis pagamintas iš geležies arba plieno ir turėtų apimti kaitlentės paviršių.
Konverterio diskas leidžia sukurti ryšį tarp viryklės ir virtuvės reikmenų. Konverterių diskai yra sukurti specialiai šiam tikslui ir netgi yra su rankenomis, kurios palengvina naudojimą.
Tačiau keitiklių diskai vis dar turi apribojimų. Pagrindinis jų trūkumas yra tas, kad jie negali kompensuoti puodo ar keptuvės be visiškai plokščio pagrindo. Šią problemą galite išspręsti naudodami tam tikrą terminę pastą. Šiluminė pasta užpildo tarpus tarp disko ir indo. Tai leidžia geriau paskirstyti šilumą ir tolygiai virti.
Norėdami naudoti terminę pastą, ją reikia tepti tiesiai ant indo dugno. Švelniai uždėkite puodą ar keptuvę ant disko ir leiskite pastai pasklisti. Tačiau atminkite, kad šiluminė pasta taip ilgai neišsilaikys. Nuolat veikiant aukštai temperatūrai, jis suyra. Jei planuojate gaminti patiekalą, kuriam reikia daug laiko, nereikėtų pasikliauti termo pasta.
Dar vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį naudojant keitiklio diską, yra tai, kad jis sulėtina gaminimo laiką. Tam tikrų patiekalų gaminimo laikas gali padvigubėti, jei turėsite naudoti keitiklio diską. Turite tai žinoti prieš gamindami, kad nereikėtų per ilgai laukti valgio.
Susiję klausimai
Ar indukciniai indai visada veiks ant indukcinių viryklių?
Nėra garantijos, kad jūsų ketaus ir nerūdijančio plieno indai visada bus suderinami su indukcine kaitlente. Kai kurie veiksniai gali turėti įtakos jų suderinamumui.
Pavyzdžiui, jūsų naudojami virtuvės reikmenys gali būti netinkamo dydžio jūsų kaitlentei. Per maži puodai ir keptuvės gali tinkamai neįjungti indukcinės kaitlentės. Jei taip atsitiks, jums gali nepakakti šilumos. Indukcinei kaitlentei per dideli indai taip pat nėra tinkami. Jie vis tiek gali leisti gaminti maistą, tačiau šilumos pasiskirstymas bus netolygus.
Nuo indų kokybės taip pat priklausys, ar jis bus suderinamas su indukcine kaitlente. Kai kurie puodai ir keptuvės turi greitai deformuojančius pagrindus. Jei pagrindas labai deformuojasi, jis gali nebeveikti su kaitlente.
Kaip ilgai galite tikėtis, kad jūsų indukcinė kaitlentė tarnaus?
Tikimasi, kad dauguma komerciškai parduodamų indukcinių viryklių optimaliai veiks nuo 2500 iki 3000 valandų. Svarbu pažymėti, kad kaitlentė nenustos veikti staiga, kai jos odometras pasisuks iki 2500 ar 3000 valandų.
Vietoj to galite pastebėti, kad kaitlentės našumas mažėja pasiekus pirmiau minėtus etapus. Tikėtina, kad jis bus tinkamas naudoti net pasiekus šias žymes, nors turėtumėte pasiruošti jį pakeisti anksčiau nei vėliau.
