Šašlykinė tiesiog nėra tas pats be kvapnios rūkytos mėsos. Kieme degančio hikorio kvapas sukelia visokią burnoje tirpstančią nostalgiją. Jei mėgstate rūkytą mėsą, tikriausiai svarstėte galimybę įsigyti rūkyklą savo kieme. Ištyrę pamatysite, kad tiek elektriniams, tiek granulių rūkytojams reikalinga elektros energija, ir jums gali kilti klausimas, kuo tiksliai jie skiriasi. Bet dar svarbiau, kokio tipo rūkaliai yra geresni?
Granulių rūkyklos suteikia geresnį bendrą skonį nei elektriniai rūkalai. Granulių rūkaliai lėtai gamina maistą naudodami sudegintas medines granules, suteikdami jam pageidaujamą rūkymo skonį. Šias rūkyklas taip pat paprasta naudoti, jos dažnai gali ne tik rūkyti, bet ir kepti bei ant grotelių. Tačiau elektriniai rūkyklai dažnai yra daug pigesni, juos lengva valyti ir į juos dažnai galite įdėti daugiau maisto.
Kai nuspręsite, kad esate pasiruošę įkąsti ir nusipirkti savo rūkalių, greičiausiai būsite pasiruošę tuoj pat pradėti. Nors visada tinkama diena rūkyti mėsą, geriausia apsvarstykite savo galimybes Pirmas. Prieš rinkdamiesi elektrinį ar granulinį rūkyklą, turėtumėte užduoti sau kelis klausimus ir pasverti privalumus ir trūkumus.
Penki klausimai, kuriuos reikia užduoti renkantis tinkamą rūkalį
1. Ar lengva naudoti rūkyklą?
Nesvarbu, ar esate naujokas rūkant maistą, ar senas profesionalas, paskutinis dalykas, kurio norite, yra pernelyg sudėtinga rūkymo sistema. Tiek elektriniai, tiek granuliniai rūkytuvai turi modernias ir lengvai naudojamas galimybes.
2. Kaip gerai jis rūko maistą?
Dienos pabaigoje norite rūkyklos, kurios skonis būtų geriausias. Įsitikinkite, kad suprantate ir žinote tikslų skonį, kurio siekiate, ir ką ketinate rūkyti dažniausiai. Elektrinės ir granulių rūkyklos siūlo skirtingus skonio profilius ir intensyvumą.
3. Kiek tai kainuoja?
Rūkaliai gali kainuoti nemažą centą. Prieš nuspręsdami dėl granulių ar elektrinio rūkyklos, įsitikinkite, kad žinote savo biudžetą. Galų gale, jūsų biudžetas gali apriboti jūsų galimybes, todėl apsispręsti bus daug lengviau.
4. Kiek tai nešiojama?
Turite apsvarstyti, kaip laikysite įrenginį ir kur jį nustatysite. Taip pat turite atsižvelgti į dūmus, elektrą ir tai, kaip juos kaupsite žiemos mėnesiais. Ar jums reikalingas rūkalius, kurį galėtumėte judėti įvairiose vietose, ar turėsite tam skirtą vietą šalia maitinimo šaltinio savo rūkaliui?
5. Kiek universalus yra rūkalius?
Kai kurie rūkalių tipai gali veikti ne tik kaip rūkaliai. Kai kurie taip pat gali kepti ant grotelių ir iš esmės atlikti orkaitės vaidmenį. Pagalvokite apie patiekalų tipą, kurį norite valgyti su savo rūkaliumi.
Kas yra elektrinis rūkalius?
An elektrinis rūkykla yra kepimo indas, kuriame naudojamas elektrinis kaitinimo elementas maistui gaminti ir rūkyti. Šie rūkaliai paprastai yra vertikalios konstrukcijos, beveik primenančios miniatiūrinį nerūdijančio plieno šaldytuvą. Juose yra keli stelažai, kurie šildomi elektriniu gyvatuku.
Prie kaitinimo elemento yra vieta medienos drožlėms sudėti (paprastai metalinis dubuo). Šios medienos drožlės įkaista kartu su elementu ir užlieja sandarų įrenginį sodriais ir kvapniais dūmais, kai gamina maistą viduje. Šiuose rūkaliuose dažnai yra termostatas, leidžiantis gaminti tiksliai pageidaujamoje temperatūroje.
Elektrinio rūkymo privalumai
Tikslios temperatūros
Daugumos šiuolaikinių elektrinių rūkyklių termostatas leidžia kepti mėsą tikslioje temperatūroje. Mėsos kepimas ant grotelių ar keptuvės dažnai būna ne toks tikslus, tačiau daugumoje elektrinių rūkyklių galite tiesiog nustatyti temperatūrą ir laikmatį. Tai suteikia labai lengvą, be rankų gaminimo patirtį.
Įperkama
Elektriniai rūkalai dažnai yra pigesni nei dauguma granulių rūkalių. Dėl to jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori rūkyti mėsą ir kitus maisto produktus, bet turi mažesnį biudžetą. Tai taip pat yra geras pasirinkimas tiems, kurie niekada anksčiau nerūkė. Tai mažesnis finansinis įsipareigojimas ir jais lengva naudotis.
Lengva valyti
Elektrinius rūkyklas taip pat labai lengva valyti. Tiesiog nuimkite stelažus, kad juos išvalytumėte. Kartais gali tekti nušluostyti ir rūkyklos vidų, tačiau tai ne daugiau darbo nei orkaitės valymas.
Daug vietos maisto gaminimui
Vertikalus dizainas ir kelios rūkymo lentynos leidžia vienu metu gaminti daug maisto. Tai puikiai tinka tiems, kurie nori rūkyti mėsą didesnėms žmonių grupėms. Tiesiog sukraukite lentynas ir kepkite kaip įprasta.
Elektrinio rūkymo trūkumai
Reikia elektros ir medžio drožlių
Elektriniai rūkalai reikalauja daug elektros energijos, taip pat jiems reikia medžio drožlių. Dėl to jie sunaudoja mažiau degalų. Tai taip pat reiškia, kad jums reikia patikimos elektros energijos už namo ribų. Elektriniai rūkaliai sunaudoja pakankamai daug elektros. Tai beveik kaip išnešti orkaitę į lauką.
Ne toks nešiojamas
Kadangi elektriniai rūkaliai labai priklauso nuo elektros, jie nėra tokie nešiojami kaip kai kurie kiti rūkalių tipai. Jie geriausiai tinka tiems, kurie turi tam tikrą lauko vietą, skirtą rūkyti.
Galiu sukurti sausesnius galutinius produktus
Kartais elektriniai rūkytojai išdžiovina jūsų rūkytą mėsą. Jie kepa kaip orkaitėje ir greičiau nei kai kurie kiti rūkaliai. Jie dažnai pridedami prie vandens indo, kad sumažintų sausumą, tačiau tai gali tik iš dalies išspręsti problemą. Prieš pirkdami elektrinį rūkyklą, būtinai perskaitykite atsiliepimus apie tai, kokie drėgni ir švelnūs yra rūkyti produktai.
Ne tiek daug dūminio skonio
Galbūt didžiausias elektrinių rūkalių trūkumas yra tai, kad jie nesukuria geriausio (ar stipriausio) rūkymo skonio. Tai gali būti pagrindinė atgrasymo priemonė tiems, kurie ieško rūkalių, kuriuose būtų kuo daugiau klasikinio rūkymo skonio.
Kas yra granulių rūkykla?
Granulių rūkykla jūsų maistui rūkyti naudoja ir elektrą, ir maistines medienos granules. Nors šie rūkyklai kartais atrodo panašūs į grilį, maistas nėra kepamas tiesiai virš liepsnos, kaip ant grotelių. Vietoj to ji naudoja spinduliuojančią šilumą, panašią į jūsų namų orkaitę.
Skirtumas yra tas, kad šiluma kyla iš dūminių medienos granulių. Tai apgaubia maistą sodriu dūminiu oru ir suteikia jam tvirtą skonį. Skirtingai nuo elektrinio rūkyklos, granulių rūkyklos šiluma priklauso nuo medienos elementų. Šis skirtumas taip pat suteikia granulių rūkytojams būdingą lėtai virto dūmo skonį.
Granulių rūkyklos privalumai
Paprasta naudoti
Elektriniai rūkalai nėra vieninteliai šiuolaikiniai rūkaliai, kuriuos lengva naudoti. Granulių rūkytojai taip pat yra labai patogūs naudoti. Jie leidžia jį nustatyti ir pamiršti, kai tinkamai užprogramuosite.
Mažas elektros suvartojimas
Nors granulių rūkytojams reikia šiek tiek elektros (kad būtų galima stebėti temperatūrą ir valdyti granules išskiriantį prietaisą), tam reikia daug mažiau nei elektriniams rūkytojams. Tai leidžia granulių rūkytojams daugeliu atvejų būti transportuojamiems nei elektriniams rūkytojams.
Sodrus dūminis skonis
Deginant medžio granulėms susidaro sodrios dūminės dujos, kurios įleidžia maistą, o elektriniai rūkaliai neturi. Taip yra dėl būdo, kuriuo medienos granulės dega granulių rūkykloje. Šis skonis panašus į klasikinius rūkalius ir dažniausiai yra toks, kokio nori dauguma virėjų.
Įvairūs gaminimo būdai
Nors elektrinius rūkyklas dažnai galima naudoti tik kaip į orkaitę panašią rūkyklą, granulių rūkykla gali būti naudojama įvairiems tikslams. Jie gali rūkyti, kepti, o, pavyzdžiui, horizontalūs granulių rūkytuvai gali būti naudojami net kaip grilis.
Granulių rūkyklos trūkumai
Paprastai brangesnis
Pagrindinis granulių rūkyklos trūkumas yra kaina. Šie rūkaliai beveik visada yra brangesni nei elektriniai rūkalai. Yra keletas prieinamų variantų, tačiau aukščiausios klasės gaminiai kainuoja daug daugiau nei jų elektriniai rūkalai.
Ne tiek vietos maistui
Granulių rūkytojai gali turėti daug skonio, bet ne visada galite supakuoti daug maisto. Kadangi jiems reikia vietos rūkymo granulėms ir elementams, mėsai ir kitiems daiktams rūkyti dažnai nėra tiek daug vietos, kiek vertikaliose stelažuose elektrinėje rūkykloje. Galite rasti granulių rūkytuvų, kuriuose yra daug vietos, tačiau jie paprastai kainuoja daugiau.
Reikalauti daugiau medienos
Gali atrodyti, kad tai neprotinga, bet granulių rūkaliams reikia daug granulės . Tai nėra didelė problema, tačiau išlaidos didėja ir užima vietą. Tai nėra problema, jei turite pakankamai saugyklos, bet jei neturite, būtinai atsižvelkite į tai priimdami sprendimą.
Ar galiu naudoti granules elektrinėje rūkykloje?
Jums gali kilti klausimas, ar galite nusipirkti pigų elektrinį rūkyklą ir naudoti kvapnias medžio granules iš granulių rūkyklos. Atsakymas yra ne. Granulės skirtos granulių rūkantiems. Be to, granulių degimo būdas yra visiškai kitoks nei elektriniams rūkalams skirtos medienos drožlių naudojimas.
Jei ieškote tokio sodraus skonio iš granulių rūkyklos, nuorodų tikrai nėra. Jei šis rūkymo skonis yra jūsų prioritetas, greičiausiai turėsite sumokėti šiek tiek daugiau ir pasirinkti granulių rūkyklą.
Elektrinių rūkalų ir granulių rūkyklių suvyniojimas
Kalbant apie jums žinomą ir mėgstamą klasikinį rūkymo skonį, granulių rūkaliai visada bus pranašesni už elektrinius rūkalius. Jie lėtai gamina maistą iš tikrųjų rūkydami karštį, kuris panašus į tai, kaip mėsa rūkoma ant grotelių ištisas kartas. Tačiau vis dar yra keletas priežasčių, kodėl verta rinktis elektrinį rūkyklą.
Tiek granulių, tiek elektriniai rūkyklai yra labai patogūs ir lengvai naudojami. Nereikia būti rūkymo ekspertu ar net puikiu virėju, kad elektrinėje rūkykloje pagamintumėte puikų rūkymą. Elektrinius rūkyklas taip pat lengva valyti ir dažnai jie yra daug pigesni nei granulių rūkyklos.
