Neabejotina, kad kepsninės rūkymas yra vienas iš sunkiausių mėsos kepimo būdų. Norint visiškai įvaldyti užduotį, reikia tam tikrų įgūdžių ir atsidavimo. Tačiau, kaip ir bet kas, jei įdėsite pakankamai pastangų, pasieksite norimų rezultatų. Laimei, šiuolaikiniai rūkalai yra skirti ir tikslumui, ir patogumui. Su šiais modeliais praėjo tie laikai, kai reikia valandų valandas laikyti pelės žymeklį virš prietaiso, kad patikrintumėte mėsą, retkarčiais papurkštumėte vandens, stebėtumėte temperatūrą, kastumėte anglis, pridėkite malkų, reguliuotumėte ir dar daugiau.
Pasirinkę tinkamą rūkyklą, galėsite paruošti mėsą įdėdami kiek įmanoma mažiau pastangų ir nerizikuosite, kad ji bus per daug iškepusi. Rinkoje galima rinktis iš daugybės rūkalių. Paprastai kalbant, yra devynios pagrindinės galimybės: ofsetiniai rūkytuvai, dėžės rūkyklos, kulkų rūkyklos, būgnų rūkyklos, kamado grotelės, granulių rūkyklos, virdulio grotelės, elektrinės rūkyklos ir rūkyklos. Kiekvienas rūkymo tipas turi savo unikalių savybių, privalumų ir trūkumų.
Toliau skaitykite mūsų išsamų vadovą apie įvairius rūkalių tipus. Žemiau pateikta informacija padės jums priimti pagrįstą sprendimą, kuris rūkalius jums labiausiai tiktų, ir padės pasiekti geriausių rezultatų.
Kas yra barbekiu rūkymas?
Tradicinis kepimas ant grotelių reiškia, kad maistas dedamas tiesiai virš šilumos šaltinio, nesvarbu, ar tai būtų mediena, anglis, ar gamtinės/propano dujos. Taikydami šį metodą, turite likti šalia, kad galėtumėte stebėti gaminimo procesą, retkarčiais įlašinti papildomo marinato, kad išlaikytumėte drėgmę, taip pat kaskart jį apversti.
Jei esate didelis anglies kepsninių gerbėjas, žinote, kad jos įneša į jūsų gaminamą maistą dūmo skonį. Šis skonis yra neprilygstamas ir negali būti atkartotas su jokiu kitu kepimo ant grotelių būdu. Tačiau mėsą rūkant nepaprastą dūminį skonį, kurį įgaunate kepdami ant grotelių, pakeliate į visiškai naują lygį.
Užuot padėjus mėsą virš šilumos šaltinio, rūkant mėsą reikia padėti ant šono. Tai leidžia karštiems dūmams lėtai pasiskirstyti ant jo, per ir aplink jį – visiškai panardinant maistą į dūmus, kol jis iškeps iki galo. Lyginant su įprastu kepimu ant grotelių, rūkymo temperatūra yra daug žemesnė. Pagalvokite apie tai kaip apie puodą, nes tai daug lėtesnis gaminimo procesas.
Priklausomai nuo mėsos gabalo ir dydžio, kurį rūkote, tai užtruks mažiausiai nuo dviejų iki trijų valandų. Tačiau neretai mėsa kepama per naktį arba visą dieną kepsninėje. Tai tik padidina šių mašinų žemą ir lėtą patrauklumą.
Pagrindinis rūkymo pranašumas yra tas, kad jis leidžia maistui išlaikyti drėgmę, todėl mėsa yra tokia minkšta ir iš esmės krenta nuo kaulo. Jau nekalbant apie tai, kad galėsite mėgautis skaniausia ir rūkyčiausia mėsa, kurią kada nors valgėte. Skonis, kurį gaunate rūkant mėsą, yra tikrai neprilygstamas.
Rūkančiųjų tipai
Paprastai tariant, rūkyklai geriausiai tinka mėsai kepti ir gerokai skiriasi nuo tradicinių grilių. Nors tikrai galite kepti daržoves ir augalinės kilmės mėsos pakaitalus, tokius kaip tofu ir daržovių mėsainiai, jie netinka lėtam rūkalių gaminimo būdui. Renkantis maistą, kuris tinka rūkyti, visada rinkitės paukštieną, žuvį ir mėsą. Reikėtų vengti daržovių ar bet kokio augalinio pagrindo.
Atsižvelgiant į tai, rūkymo pasaulis yra turtingas ir įvairus, siūlantis daugybę skirtingų būdų, kaip kepti mėsą mažai ir lėtai, priklausomai nuo jūsų konkretaus biudžeto, pastangų, kurias norite įdėti, ir kepsnių, kurias norite rūkyti. . Pažvelkime į populiariausius rūkalių tipus rinkoje, kartu su jų individualiais privalumais ir trūkumais.
1. Ofsetiniai rūkaliai
Taip pat vadinami horizontaliais arba horizontaliais rūkyklais, iš pradžių jie buvo sukurti iš nenaudotų aliejaus statinių ir yra originali pietietiško stiliaus žema ir lėta viryklė. Jie pasižymi didele, stambia, statinę primenančia forma ir gali pagaminti pakankamai maisto, kad pamaitintų visą miesto kvartalą. Ofsetinės rūkyklos yra specialiai sukurtos mėsai kepti žemoje temperatūroje, o tai labai svarbu tiems, kurie nori pasiekti autentiško kepsnių skonio.
Šio tipo rūkykloje yra krosnelė šone, pora colių žemiau, kur maistas dedamas į pagrindinę kepimo kamerą. Kai krosnyje dega anglis ar malkos, dūmai lėtai išeina iš ugnies kameros ir patenka į virimo kamerą, visiškai sugerdami maistą, tada išeina pro kaminą.
Tradicinėje ofsetinėje rūkykloje kaminas yra priešingoje krosnies pusėje. Kai kurie iš šių rūkalių naudoja „atvirkštinio srauto“ sistemą, o tai reiškia, kad dūmai ir karštis yra priverstinai nukreipiami po ir virš mėsos, kreipiantis į teismą. Šio tipo ofsetinėse rūkyklose kaminą rasite viršuje. Dauguma ofsetinių rūkalų taip pat veikia kaip kepsninės, todėl galite rūkyti iš vienos pusės, o ant grotelių – kitoje.
Nepriklausomai nuo pasirinkto prekės ženklo ar modelio, visi ofsetiniai rūkytuvai yra skirti dirbti tiek su mediena, tiek su medžio anglimi. Tai viena pagrindinių tikro rūkalių savybių. Todėl, jei norite įsigyti rūkyklą, kad pasiektumėte tą esminį dūmų skonį, ofsetinis rūkykla yra puikus pasirinkimas!
Offset rūkalių privalumai
- Jie yra įvairių dydžių. Kai kuriuose iš mažiausių modelių galima kepti iki aštuonių 10 svarų sveriančių kiaulienos mentių – tai yra daug mažoms kepsninėms.
- Pasirinkę patvarios konstrukcijos modelį ir atlikę reikiamą priežiūrą, užtikrinsite, kad jūsų rūkykla tarnaus ilgus metus.
- Kadangi krosnelė montuojama atskirai nuo pagrindinės kepimo kameros, galite įpilti daugiau degalų, neišleisdami karščio ar dūmų.
- Ofsetiniai rūkalai su storesnėmis medžiagomis labai gerai išlaiko šilumą, o tai idealiai tinka mažai ir lėtai gaminant maistą.
Offset rūkalių trūkumai
- Blogai sukonstruoti ir pigesni ofsetiniai rūkalai tiesiog nėra verti pinigų. Jie blogai išlaiko šilumą, gali nutekėti ir gali išdžiūti mėsą.
- Kadangi jie laikomi seno tipo rūkaliais, mokymosi kreivė yra gana staigi ir jiems išmokti reikia daugiau kantrybės nei kitų pasirinkimų.
- Tai vienas iš praktiškiausių rūkalių tipų. Turėsite nemažai stebėti, kad mėsa neperkeptų.
2. Dėžutės rūkaliai
Nesvarbu, ar rūkykla yra dėžė (vertikali), ar poslinkis (horizontali), priklauso nuo šilumos šaltinio vietos. Dėžutiniuose rūkyklose šilumos ir dūmų šaltinis yra tiesiai po pagrindine kepimo kamera, kitaip nei montuojamas šone, kaip ir esant offsetiniams rūkytojams. Ši vieta leidžia mėsai iškepti greičiau, o tai yra veiksnys, į kurį turėtumėte rimtai atsižvelgti, jei norite kepti mėsą, kuriai paprastai reikia ilgesnio kepimo laiko.
Dėžutės rūkyklos susideda iš trijų skyrių. Apatinėje kameroje yra šilumos šaltinis, kuris gali būti medžio anglis arba mediena. Yra modelių, kurie gali naudoti elektrą arba dujas ir gamina maistą dar greičiau. Tačiau, jei norite autentiško dūmo skonio, visada geriausia derinti su mediena ir anglimi. Norėdami daugiau dūmų, visada galite kūrenti malkas po medžio anglimi.
Virš šilumos šaltinio yra kamera su vandens indu, skirtu reguliuoti šilumą pagrindinės kepimo kameros viduje. Jis tai daro nukreipdamas šilumą, kuri sklinda iš apatinės kameros. Suteikdama drėgną kepimo aplinką, ši kamera taip pat neleidžia mėsai kepimo kameroje išdžiūti. Trečioji ir aukščiausia kamera yra kepimo kamera, kurioje dedama mėsa rūkyti.
„Box Smokers“ privalumai
- Rūkaliai dažnai yra pakankamai dideli, kad galėtų pamaitinti daugybę žmonių.
- Kadangi jie yra vertikalūs, jie neužims daug vietos jūsų kieme ar terasoje.
- Dėl jų konfigūracijos jie taupo energiją nei kitos alternatyvos.
- Jų tvirta konstrukcija sukurta taip, kad tarnautų ir paprastai tarnautų keletą metų.
- Tiems, kurie turi ribotą biudžetą, rūkaliai yra vienas geriausių variantų.
„Box Smokers“ trūkumai
- Dėl didelių kepimo kamerų dažnai reikia šiek tiek laiko, kol jie pasiekia pageidaujamą temperatūrą.
- Jie neprilygsta kepsninėms, bet priklausomai nuo modelio gali būti naudojami gaminant picą.
- Kai kuriuose modeliuose kyla problemų dėl prieigos taško, nes maistą galite įdėti ir išimti tik viena kryptimi.
3. Bullet Smokers
Taip pat žinomi kaip vertikalūs vandens rūkalai, kulkų rūkaliai yra sukonfigūruoti kaip įprasti vertikalūs (dėžutiniai) rūkalai, tačiau yra daug mažesni, aptakesni ir kompaktiškesni. Jie yra specialiai sukurti taip, kad užimtų labai mažai vietos, todėl puikiai tinka mažoms terasoms ar balkonams. Kaip rodo jų pavadinimas, jie yra kulkos formos ir neturi jokių mechaninių ar elektrinių dalių. Dėl to juos lengva valdyti ir jie yra vienas geriausių pasirinkimų pradedantiesiems.
Pagrindinis šilumos šaltinis, naudojamas rūkaliams, yra medžio anglis ir medžio gabalai, kurie dedami į apatinę rūkyklos kamerą. Kaip ir rūkyklose, vandens keptuvė yra virš šilumos šaltinio, kuri tarnauja kaip buferis, padedantis tolygiai paskirstyti šilumą visoje aukščiau esančioje pagrindinėje virimo kameroje. Keptuvė taip pat sulaiko drėgmę ir sulaiko riebalus, kurie gali nuvarvėti nuo mėsos. Kepimo kameroje yra lentynos, ant kurių dedama mėsa.
Kameros viršuje ir apačioje esančios ventiliacijos angos gali būti uždarytos arba atidaromos, kad būtų lengviau reguliuoti oro srautą įrenginyje. Šios ventiliacijos angos padeda išlaikyti vienodą temperatūrą viduje. Nors kulkų rūkalų yra įvairių dydžių, jie labiausiai tinka pamaitinti nedidelę šeimą ar nedidelį draugų susibūrimą.
Bullet Smokers privalumai
- Bullet rūkaliai yra maži ir kompaktiški, todėl jie neužims daug vietos jūsų terasoje.
- Šie įrenginiai yra nešiojami, juos galima lengvai išardyti ir įdėti į automobilį transportuoti.
- Juos gana paprasta valdyti, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie tik pradeda rūkyti kepsninėje.
Bullet Smokers trūkumai
- Dėl savo mažo dydžio kulkos rūkalai nėra skirti dideliems maisto kiekiams rūkyti.
- Po kiekvieno rūkymo sezono turėsite išimti, ištuštinti ir išvalyti vandens indą.
- Kadangi kulkų rūkaliai yra atsidavę rūkaliai, jie negali būti naudojami kaip grotelės.
4. Būgnų rūkaliai
Kalbant apie lengvai naudojamus anglies rūkalius, niekas visiškai neprilygsta būgnų rūkaliams arba bjaurus būgnų rūkaliams (UDS), kaip jie dažnai vadinami. Šio tipo rūkyklai iš esmės yra plieninės statinės, kuriose yra kepsninės, mėsos kabliukai, anglies krepšys, dūmtraukis ir ventiliacijos angos. Būgnų rūkyklas galima įsigyti kaip surinktus įrenginius arba kaip „pasidaryk pats“ rinkinį, kurį galite pasigaminti patys. Nesvarbu, ar perkate rinkinį, ar visą įrenginį, būgnų rūkyklai paprastai yra labai lengvi ir prieinami.
Židinys yra būgno apačioje, kuris paprastai yra pripildytas medienos gabalų ir medžio anglies. Grilio grotelės yra maždaug per pėdą virš ugniadėžės, o dangtelis virš statinės viršaus yra sandarus. Tiek būgno rūkyklos apačioje, tiek dangtyje yra oro išleidimo angos, leidžiančios valdyti būgno įkaitimą. Kompaktiška šių rūkalių konstrukcija riboja oro srautą viduje, tai reiškia, kad galite rūkyti iki 12 valandų nepildami kuro į ugnį.
Kalbant apie talpą, didelis būgnų rūkykla gali laikyti apie keturis 10 svarų kiaulienos pečius. Dėl to tai puikus pasirinkimas, jei nuolat kepate ant grotelių savo šeimai.
Būgnų rūkalių privalumai
- Būgnų rūkaliai yra gana kompaktiški, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurių kieme yra mažai vietos.
- Juos lengva valdyti ir nereikia daug stebėti, nes jie ilgą laiką gali išlaikyti pastovią temperatūrą.
- Jie yra universalūs, nes yra naudojami kaip kepsninės.
- Būgnų rūkaliai yra labai ekonomiški. Jei norite dar labiau sumažinti išlaidas, galite įsigyti rinkinį ir patys pritaikyti rūkyklą.
Būgnų rūkalių trūkumai
- Nors jie laikomi kompaktišku pasirinkimu, atsižvelgiant į jų dydį, manote, kad juose būtų galima laikyti daug daugiau mėsos nei jie.
- Būgnų rūkaliai nėra vienas iš patraukliausių variantų.
5. Kamado kepsninės
Taip pat dažnai vadinamos keraminiais rūkyklais, Kamado kepsninės pirmą kartą išpopuliarėjo dar aštuntajame dešimtmetyje. Šiais laikais jie laikomi vienais populiariausių rūkalių rinkoje. Dėl savo konfigūracijos ir formos Kamado kepsninės yra puikus pasirinkimas gaminant mažai ir lėtai. Tačiau svarbu paminėti, kad ne visos Kamado kepsninės yra vienodos. Jie visi turi tą patį bendrą veikimo mechanizmą, tačiau yra įvairių dydžių, formų ir medžiagų.
Dauguma Kamado kepsninių yra pagamintos iš keramikos ir yra pagamintos taip, kad tarnautų, o tai prisideda prie jų didelės kainos. Keramika garsėja savo puikia izoliacija, o tai reiškia, kad pašildyta iki norimos temperatūros ji išliks ilgą laiką. Dėl izoliacinių savybių šis rūkyklas taip pat gali pasiekti iki 700 laipsnių Farenheito temperatūrą, o tai puikiai tinka picoms ar kepsnių kokybės mėsai.
Naudoti Kamado grilį yra gana paprasta. Krosnyje yra aukštos kokybės medienos gabalai ir medžio anglis. Virš krosnies yra nuimama šilumos nukreipimo plokštė, kurią galima nuimti, jei norite ją naudoti kepdami ant grotelių ir kepdami mėsą tiesiai virš šilumos šaltinio. Nors gaminant mažai ir lėtai, šilumos nukreipikliai neleidžia liepsnai atsitrenkti į maistą ir taip pat neleidžia riebalams lašėti į ugnį.
Kamado Grills privalumai
- Kamado kepsninės yra neįtikėtinai universalios ir gali būti naudojamos kepimui, kepimui ant grotelių, skrudinimui, kepimui ir picų gamybai.
- Jie yra labai patvarūs ir, tinkamai prižiūrimi, tarnaus daug metų.
- Kadangi Kamado kepsninės gali išlaikyti pastovią temperatūrą ilgą laiką, gaminimas yra beveik be vargo.
- Jie yra gana kompaktiški ir neužims daug vietos jūsų kieme ar terasoje.
Kamado grotelių trūkumai
- „Kamado“ kepsninės laikomos vienu iš brangesnių rūkymo variantų.
- Nors jie yra patvarūs, dėl keraminės konstrukcijos jie tampa trapūs. Savo ruožtu su jais reikia elgtis atsargiai, nes nuvertus jie gali įskilti.
- Gali užtrukti ilgai, kol temperatūra viduje vėl sumažės, todėl reikia vengti viršyti pageidaujamą temperatūrą.
6. Granulių rūkyklai
Iš pirmo žvilgsnio granulių rūkytojai atrodo šiek tiek panašūs į savo kolegas, esančias kompensacijoje. Tačiau granulių rūkytojai turi daug aukštųjų technologijų dizainą. Šio tipo rūkykla yra idealus pasirinkimas, jei nenorite valandų valandas prižiūrėti kūdikio, kad galėtumėte mėgautis tobulai rūkyta mėsa. Granulių rūkyklai veikia tiek elektra, tiek ugnimi. Pagrindinės kepimo kameros viduje yra temperatūros matuoklis ir elektroninis termostatas.
Šio tipo rūkykla veikia labai panašiai kaip orkaitė, nes tereikia termostatu nustatyti norimą temperatūrą, atsisėsti ir stebėti, kaip veikia. Vietoj krosnies, esančios kepimo kameros šone, granulių rūkyklos turi vadinamąjį bunkerį. Bunkeris užpildytas medienos granulėmis, kurios pagamintos iš suspaustų pjuvenų. Mechanizmas, vadinamas sraigtu, yra tas, kuris tiekia granules į virimo kameros viduje esančią pakurą.
Termostatas reguliuos greitį, kuriuo sraigtas perkelia granules į pakurą, taip palaikydamas norimą temperatūrą. Dūmai, kurie susidaro iš degančių medžio granulių, sugeria mėsą ir suteikia jai nuostabų dūmo skonį.
Granulių rūkalių privalumai
- Granulių rūkyklių yra įvairių dydžių, priklausomai nuo to, kiek mėsos norite kepti tam tikru metu.
- Juos gana paprasta valdyti, jiems reikia minimalių pastangų, o sumontavus juos iš esmės galima palikti ramybėje.
Granulių rūkalių trūkumai
- Granulių rūkyklai paprastai yra vienas iš brangiausių variantų.
- Nors tai puikus pasirinkimas laisvų rankų įranga, rūkaliui galiausiai pritrūks granulių.
- Jei granulės bus paliktos bunkeryje drėgnomis sąlygomis, jos sugers drėgmę ir bus sunkiau jas padegti ir išlaikyti apšvietimą.
- Tai, kad granulių groteles sudaro daug elektrinių ir mechaninių komponentų, yra didelė gedimo tikimybė.
- Šiems rūkaliams gali būti sunku gauti atsarginių dalių.
7. Elektriniai rūkalai
Elektriniai rūkalai yra puikus pasirinkimas, jei ieškote įrenginio, kurį galėtumėte nustatyti ir pamiršti. Naudodami tokio tipo rūkyklą, jums nereikės nerimauti, kad sudeginsite malkas ar anglis, pripildysite propano baliono ar atliksite daug valymo darbų, kai baigsite gaminti. Elektrinį rūkyklą valdyti taip pat paprasta, kaip nustatyti pageidaujamą temperatūrą – dažnai naudodami telefone esančią programėlę su kai kuriais aukštesnės klasės modeliais – nustatyti laiką, o tada nueiti, kol baigs rūkyti.
Vietoj degiojo kuro elektriniai rūkalai yra kaitinimo elementas šilumai generuoti. Kadangi nevyksta degimas, dūmai iš tikrųjų kyla iš medžio drožlių, kurios yra virš šildymo elemento. Daugeliu atvejų elektrinės rūkyklos yra suprojektuotos vertikaliai, kai kaitinimo elementas yra apačioje, o tarp jo ir maisto lentynų yra medžio drožlių ir vandens indai.
Vandens keptuvė elektrinėje rūkykloje turi du pagrindinius tikslus. Pirma, jis sukuria vandens garus, kurie pagerina mėsos dūmų skonį. Antra, jis sukuria netiesioginę maisto gaminimo aplinką, nes apsaugo maistą nuo tiesioginio šildymo elemento šilumos. Tai padeda išlaikyti vidutinį orą, drėgmę ir trumpą bei lėtą gaminimo laiką.
Elektrinių rūkalių privalumai
- Elektriniai rūkalai yra vienas iš lengviausiai naudojamų tipų, todėl jie idealiai tinka pradedantiesiems.
- Tai, kad jiems nereikia papildomo kuro šaltinio, reiškia, kad galite sumažinti mėsos rūkymo išlaidas.
- Geros kokybės elektriniai rūkyklai išlaikys norimą temperatūrą ir retai kada pritrūks kuro. Neabejotina, kad jie yra geriausi rūkaliai, kurie neturi rankų.
Elektrinių rūkalių trūkumai
- Elektrinių rūkalių skonis labai skiriasi nuo įprastų rūkalių, nes nėra tikro degimo.
- Be degimo dujų mėsa nesudarys dūmų žiedo.
- Drėgna aplinka elektrinėje rūkykloje puikiai tinka gaminant subtilų maistą, tačiau gali būti sunku gauti traškią išorinę plutą ant šonkaulių ar vištienos.
8. Rūkymo krosnys
Rūkymo krosnys atrodo taip, lyg jos skirtos naudoti patalpose, tačiau tai negali būti toliau nuo tiesos. Jie skirti naudoti lauke, ypač dėl didelio dūmų kiekio. Šio tipo rūkyklai atrodo ir veikia kaip tradicinės orkaitės, tačiau yra specialiai sukurti rūkyti.
Rūkymo krosnelių veikimo būdas yra gana paprastas ir beveik toks pat kaip visų kitų tipų elektrinių rūkyklių. Ant elektrinio kaitinimo elemento, esančio orkaitės apačioje, yra plokštelė. Ant šios plokštės dedamos medžio drožlės, kurios, įkaitus, sudegins ir sukurs dūmus. Tarp kaitinimo elemento ir mėsos yra metalo gabalas su piltuvu, kad sutramdytų liepsną, surenka riebalus ir nukreipia spinduliuojamą šilumą.
Kaip ir dauguma kitų rūkalių, yra žemos ir aukščiausios klasės modelių. Aukštos klasės rūkymo krosnyse viduje bus termostatas, kuris automatiškai reguliuoja šilumą. Kita vertus, žemesnės klasės modeliai paprastai turi ratuką, kurį reikia reguliuoti rankiniu būdu, kad būtų palaikoma norima temperatūra.
Rūkymo krosnelių privalumai
- Rūkymo krosnys yra įvairių dydžių, atsižvelgiant į jūsų gaminimo poreikius.
- Net maži modeliai turi gana didelę talpą.
- Juos gana paprasta valdyti, tereikia įdėti medieną į vidų ir paspausti paleisties mygtuką.
Rūkymo krosnelių trūkumai
- Kadangi jie yra elektriniai, juos reikia laikyti viduje, kai nenaudojami, arba bent jau turėti vandeniui atsparų dangtelį. Jei elektriniai komponentai susilies su vandeniu, jie bus pažeisti.
- Kai kurios rūkymo krosnys yra skirtos išskirtinai kaip rūkyklos, o tai gali būti trūkumas tiems, kurie nori universalumo iš savo rūkyklos.
9. Virdulio kepsninės
Nors techniškai virdulio kepsninės nėra rūkyklų tipas, jos yra vienas iš labiausiai paplitusių namų savininkams skirtų maisto ruošimo aparatų ir gali būti naudojami norint lengvai išrūkyti nedidelį kiekį maisto. Virdulio grotelės yra prieinamos ir plačiai prieinamos, todėl jos yra puikus sprendimas tiems, kurie nori įrenginio, kuris veiktų ir kaip grilis, ir kaip rūkykla. Jei savo kieme turite vieną iš šių grotelių, yra labai paprastas ir greitas būdas ją paversti rūkykla.
Norėdami paversti savo virdulio groteles į rūkyklą, jums reikės papildomų medienos drožlių, vandens keptuvės ir šiek tiek pertvarkyti anglis. Nors yra daug skirtingų būdų, kaip naudoti virdulio groteles kaip rūkyklą, „Snake“ metodas yra vienas geriausių. Tiesiog išdėliokite anglis į C formą, dviejų gabalėlių aukščio ir dviejų gilių. Tada apšvieskite keletą gumulėlių ir padėkite juos gyvatės pradžioje.
Šios anglys lėtai uždegs neuždegtas, išlaikydamos žemą temperatūrą ir padidindamos degimo laiką. Tada ant uždegtų anglių dedami medžio gabalai, kad susidarytų dūmai, o ant viršaus esančios grotelės dedamas vandens indas. Galiausiai maistas, kurį ketinate rūkyti, dedamas ant priešingos anglies gyvatės pusės, o ant viršaus uždedamas dangtelis.
