Kas nemėgsta lašinių? Puikus vienas arba dedamas į bet kurį patiekalą, bekonas yra vienas universaliausių maisto produktų. Bet kas atsitiks, kai turite šiek tiek lašinių likučių, kuriuos reikia saugoti vėlesniam naudojimui?
Iškepusi šoninė gali išsilaikyti 4–5 dienas, kol nebebus saugu valgyti. Bekonas sugenda jau po 2 valandų, jei paliksite jį atvirame ore be laikymo, nebent jis vytinamas druska. Iškeptą šoninę laikykite sandariame inde, kad nesugestų.
Šoninė šaldytuve
Kaip ir bet kuris kitas maistas, reikia užduoti vieną svarbų klausimą: ar jis buvo virtas? Šviežius produktus šaldytuve paprastai galima laikyti šiek tiek ilgiau nei virtus. Bekonas šiuo atžvilgiu nesiskiria.
Neatidaryta šoninė turėtų išsilaikyti apie 2 savaites. Taip yra todėl, kad jis tinkamai uždarytas nuo oro ir drėgmės, kuri gali prasiskverbti į atvirus maisto produktus. Iškepusi šoninė paprastai išsilaiko maždaug pusę tiek laiko. Kuo geriau jį laikysite – sandarūs indai visada yra geriausi – tuo ilgiau jis laikysis.
Šoninė šaldiklyje
Lygiai taip pat laikymo tvarka nulems, kiek laiko galite laikyti šoninę šaldiklyje . Tinkamai užsandarinti neatidaryta šoninė šaldytuve gali išsilaikyti net 8 mėnesius. Visgi, net ir virti šoninė gali išlikti gana ilgai, kol suges; apie 6 mėnesius ar daugiau.
Jūs netgi galite laikyti šoninės riebalus šaldytuve arba šaldiklyje. Riebalai turėtų būti laikomi maždaug 6 mėnesius šaldytuve arba 9 mėnesius šaldiklyje, kol jis pradės karts. Geriausia bet kokio laikomo maisto nykščio taisyklė – gauti jį anksčiau nei vėliau, kad būtų užtikrintas optimalus skonis, spalva ir tekstūra.
Kaip atitirpinti šaldytą šoninę?
Kaip minėta aukščiau, šoninė gali užšaldyti gana ilgą laiką. Šaldiklyje esantys šoninė leidžia nedelsiant taisyti šoninę, kai tik norite. Tačiau yra tinkamų šoninės atitirpinimo būdų, kad juos būtų galima saugiai vartoti.
Greita nykščio taisyklė. Nepriklausomai nuo to, kaip pasirinksite atitirpinti šoninę, vidinė temperatūra yra pati svarbiausia dalis. Įsitikinkite, kad atitirpinto šoninės vidinė temperatūra yra nuo 145 iki 180 laipsnių. Lengviausias būdas tai padaryti – tiesiog pašildyti orkaitėje.
Kaip pasakyti, ar bekonas yra blogas?
Kaip ir bet kuri kita mėsa, būtina užtikrinti, kad šoninė nebūtų sugedusi. Valgyti apdegusią šoninę gali būti labai pavojinga, todėl reikia imtis visų tinkamų atsargumo priemonių . Greičiausias ir lengviausias būdas patikrinti šoninės kokybę – patikrinti pardavimo datą ant pakuotės. 2Jei taip, štai keli būdai pasakyti, kad šoninė sugedo.
Sugedusios šoninės atsikratymas
Yra tokių, kurie patartų sugedusiu šonine maitinti katę ar šunį. Šie gyvūnai turi stipresnes žarnyno bakterijas, kurios gali atlaikyti sugedusią mėsą. Vis dėlto, jei mėsa buvo pakankamai sugedusi, jūsų augintiniai gali net susirgti.
Geriausias būdas yra sugedusią mėsą sudėti į sandarų plastikinį maišelį ir išmesti į šiukšlių dėžę. . Būtinai įdėkite jį į sandarią šiukšlių dėžę; graužikai ir kiti gyvūnai gali užuosti mėsos kvapą ir bandyti į ją patekti.
Įvairių rūšių virtos šoninės laikymas
Bet kokiu būdu, forma ar forma paruošta šoninė gali būti priskiriama virtai šoninei. Galime galvoti apie ką nors, ką tą dieną kepėme, bet tai gali būti ir vytinta arba konservuota šoninė. Svarbu žinoti, kaip laikyti šiuos skirtingus tipus.
Taip pat svarbu žinoti apie skirtingas lašinių rūšis. Galų gale, šoninė yra tik mėsos išpjova, kurioje naudojami liesos mėsos dryžiai, derinami su riebalais . Pavyzdžiui, šviežia šoninė taip pat žinoma kaip kiaulienos pilvas arba riebi kiauliena ir joje nėra konservantų.
Likusių šoninių laikymas
Ateis laikas ar du, kai baigsite ruošti valgį ir pamatysite, kad turite šoninės likučių. Tinkamai laikant, šoninė turėtų išsilaikyti 4–5 dienas.
Kas yra vytinta šoninė?
Vytinta šoninė labai panaši į kitą pietų mėsą, nes yra preparatų, kurie gali sulėtinti bakterijų augimą. Atminkite, kad bekono sūdymas nepanaikina bakterijų dauginimosi, ypač jei vytinimo metu temperatūra pasiekia 145 laipsnius pagal Farenheitą. .
Sūdymas taip pat yra puikus būdas suteikti papildomo skonio. Žalią šoninę rekomenduojama iškepti maždaug per dieną nuo patekimo į šaldytuvą, nors supakuotos šoninės gali užtekti iki savaitės. Jokiu būdu negalima valgyti likučių, kurie nebuvo užšaldyti ar atšaldyti.
Susiję klausimai
Kiek laiko ant prekystalio stovi virta šoninė?
Beveik bet kokio tipo maistą, kuo greičiau supilsite juos į konteinerį ir laikysite, tuo ilgiau jie laikysis . Iškepusi šoninė gali stovėti kambario temperatūroje maždaug 2 valandas, kol sumažės kokybė.
Kai šoninė paliekama 40–140 laipsnių Fahrenheito temperatūroje (taip pat žinoma kaip pavojaus zona), joje gali greitai augti bakterijos. Jei jūsų šoninė stovėjo ant prekystalio ilgiau nei dvi valandas, geriausia būtų ją išmesti.
Ar saugu valgyti virtą šoninę, paliktą per naktį?
Nors yra gera taisyklė išmesti šoninę, kuri kambario temperatūroje stovėjo 2 valandas ar ilgiau, iš anksto virta šoninė yra šiek tiek kitokia. . Šios rūšies šoninė buvo stipriai vytinta druska. Druska naikina daugumą grybelių ir bakterijų, todėl po ilgesnio laiko ją vartoti saugiau.
Tai visiškai prieštarauja žaliai arba šviežiai šoninei. Iš anksto paruoštą šoninę galima palikti kambario temperatūroje keletą dienų, o ją vartoti gana saugu (net jei skonis nebūtinai yra toks pat).
Kaip iškeptą šoninę išlaikyti traškią?
Gali būti sunku išlaikyti traškią šoninę, kai ji kurį laiką stovi. Iškepę arba iš dalies iškepę šoninę, sandariai suvyniokite ją į aliuminio foliją arba į sandarų indą. Nelaikant oro nuo jo turėtų pakakti, kad traškumas išliktų bent kelias dienas.
