Nedaug maisto produktų suteikia tiek komforto ir skonio, kiek keptas kumpis. Tai skanus skanėstas visai šeimai ir gali būti naudojamas įvairiais būdais. Žinoma, visada bus likučių, nes vienas kumpis yra tiesiog didžiulis. Tačiau kiek ilgai ta skani kiaulytė gali išsilaikyti šaldytuve, kol suges?
Virtas kumpis gali išsilaikyti iki 5 dienų, jei jis yra sveikas, bet gali išlikti tik 3–4 dienas, jei jis nėra vytintas arba supjaustytas griežinėliais. Visą virtą kumpį gaminate 1–2 mėnesius, jei jį užšaldote įvyniojime. Virtas kumpis šaldytuve gali išsilaikyti iki 1 savaitės, jei nenuimsite įvyniojimo.
Kiauliena yra viena iš tų mėsos, su kuria negalite maištauti. Jei ką tik nusipirkote šviežią kumpį šeimai, turite žinoti, kada laikas išmesti likusį. Šis vadovas padės geriau suprasti, kaip elgtis su šia sudėtinga mėsa.
Koks ilgiausias namuose virtas kumpis gali likti šaldytuve?
Jei jūsų kumpis yra virtas ir nevytintas, absoliučiai ilgiausiai jis gali būti saugus valgyti yra penkios dienos, nors maisto ekspertai vis dažniau rekomenduoja tris dienas. Jei jūsų kumpis vytintas, jis buvo konservuotas, naudojant druską, kad pailgėtų galiojimo laikas. Tai suteiks jums dar maždaug tris dienas, o maksimali jūsų gyvenimo trukmė padidės iki septynių dienų.
Kai turime galvoje naminį maistą, turime omenyje, kad tai buvo jumspašaukite į orkaitę. Su kitų rūšių kumpiu galiojimo laikas bus šiek tiek (arba labai) skirtingas.
Kiek laiko parduotuvėje nusipirktas virtas kumpis gali stovėti šaldytuve?
Tarkime, kad pasiėmėte didelį kumpį, kurį išvirė įmonė, užsandarinote vakuume ir išsiuntėte į savo bakalėjos parduotuvę. Skanus pasirinkimas, bet ar jis veikia pagal tas pačias taisykles kaip ir naminis kumpis? Ne visai. Štai ką reikia žinoti:
- Jei jūsų kumpis yra žalias, jį reikia virti iki 145 laipsnių pagal Farenheitą. Tai yra minimumas, kurio reikia, kad jūsų kumpis būtų valgomas.
Ypatingi atvejai: specialių kumpių galiojimo laikas
Kumpis yra šiek tiek neįprastas, kai reikia skaičiuoti galiojimo datą, vien dėl vienos pagrindinės savybės. Įdomiausias kumpio dalykas yra tai, kad tai yra mėsos gabalas, iš kurio galima pagaminti daugybę skirtingų produktų, įskaitant tokius, kurie yra gana reti. Kiekvienas iš šių produktų turės skirtingą galiojimo laiką. Kad būtų lengviau, mes tiesiog suskirstysime jį į konservuotus ir specialius produktus.
Konservuotas kumpis
Jei esate konservuoto kumpio gerbėjas, jau žinote, kad ant pakuotės gali būti nurodyta jį atšaldyti. Kartais jis netgi lieps jį laikyti šaldytuve prieš atidarant. Konservuotas kumpis šaldytuve išsilaikys nuo šešių iki devynių mėnesių, jei jis pažymėtas „Keep Refrigerated“. Jūs neturėtumėte užšaldyti tokio tipo konservuotų kumpių.
Žmonės, kurie atidarė tvirtai laikomo kumpio skardinę, šaldytuve gali ją laikyti tik dvi savaites. Jei jau atidarėte skardinę, galite užšaldyti jos turinį dar dviem mėnesiams.
Gurmaniški kumpio gaminiai
Ar jums patinka prosciutto? Galbūt esate gurmanas, kuris ryte mėgaujasi serano kumpiu su kiaušiniais? Jei taip, šių vytintų kumpių gabalėlių galiojimo laikas yra ilgesnis. Šaldytuve šie produktai gali išsilaikyti iki trijų mėnesių, priklausomai nuo konkretaus mėsos stiliaus. Jei juos užšaldysite, tinkamumo laikas sutrumpės iki vieno mėnesio. Eik suprask.
Pietūs Mėsos kumpis
Mėgstate savo pietus? Negaliu tavęs kaltinti, bet vis tiek turi žinoti, kiek laiko turi, kol turėsi jį išmesti. Kaip ir spiraliniais griežinėliais pjaustytas kumpis, pietų mėsos kumpis po atidarymo šaldytuve galioja ne ilgiau kaip penkias dienas. Prieš atidarydami tą pakuotę, turite iš viso dvi savaites, kol ji suges.
Kaip bebūtų keista, tu gali užšaldykite priešpiečių mėsos kumpį, jei norite maksimaliai prailginti savo maisto naudojimo trukmę. Užšaldytą pietų mėsą galite valgyti vieną ar du mėnesius.
Šalyje vytintas kumpis
Virtas kaimiškas kumpis iškeps savaitę šaldytuve. Jei nesate tikri, ar tai kaimiškas kumpis, pagalvokite apie „The Honeybaked Ham“ tipo patiekalus. Tai užteks du mėnesius šaldytuve.
Skirtingai nuo daugelio kitų kumpių rūšių, kaimiškai vytintas kumpis NEGALSTA, jei jame auga pelėsis. Kartais pelėsis yra šalutinis kietėjimo produktas. Nors tai nereiškia, kad jūsų kumpis blogas, vis tiek neturėtumėte valgyti pelėsio. Jei ant savo kaimiško kumpio matote pelėsį, paimkite peilį ir nugramdykite jį prieš toliau ruošdami arba valgydami.
Kaip užtikrinti, kad kumpis būtų saugus valgyti?
Kumpis, kaip ir visa kita kiauliena, nėra saugu valgyti žalią. Akivaizdu, kad reikia virti. Tačiau tai dar ne viskas, ką turėtumėte žinoti, kai ruošiate kumpį. Šios gairės padės išlaikyti jūsų maistą saugų:
Kokie yra blogiausi patogenai, galintys paveikti jūsų kumpį?
Kaip ir dauguma kitų maisto produktų, kumpis yra linkęs į pelėsį. Tačiau taip pat kyla pavojus užsikrėsti patogenu, žinomu kaip trichinelės . Šie parazitai gali egzistuoti tarp įvairių gyvūnų, bet dažniausiai aptinkami kiaulėse. Norėdami juos nužudyti, prieš valgydami kumpį turite jį gerai išvirti.
Žinoma, trichinelės kelia pavojų, tačiau yra ir kitų problemų, dėl kurių jūsų kumpis gali būti netinkamas. Kitas pagrindinis patogenas, kurio norite išvengti, yra staphylococcus aureus . Šio tipo stafilokokų galima rasti ant kumpio paviršiaus, o kietinimas ne visada gali jį nužudyti. Štai kodėl šaldymas yra toks svarbus daugeliui kumpio gaminių.
Susiję klausimai
Kokį ilgiausią laikomą konservuotą kumpį galite laikyti kambario temperatūroje?
Konservuotas kumpis yra viena iš vienintelių kumpio rūšių, į kurią įpylus šalto, gali sutrumpėti kumpio tarnavimo laikas. Jei turite neatidarytą kumpio skardinę, kuri sukonstruota taip, kad ją būtų galima laikyti ir sandėliuoti, ji tokia gali išlikti iki dvejų metų ir vis tiek bus valgoma. Žinoma, geriausias būdas sužinoti kumpio galiojimo laiką yra perskaityti etiketę.
Ar saugu kasdien valgyti kumpį?
Nors iš kumpio vis tiek galite gauti gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų ir tinkamai laikyti kumpį saugūs, kumpis gali būti netinkamas jūsų mitybai. Tyrimai rodo, kad suvalgius vieną kumpio gabalėlį per dieną gali padidėti vėžio rizika. Tačiau šie tyrimai nebuvo visiškai patikrinti ir turėtų būti vertinami su druska.
Ar galite valgyti prosciutto tiesiai iš pakuotės?
Su daugumos rūšių kumpiu, valgydami ką nors tiesiai iš pakuotės, susirgsite. Prosciutto skiriasi tuo, kad jis laikomas paruoštu valgyti kumpiu.
