Maisto gaminimas lauke yra mėgstamiausia daugelio iš mūsų pramoga. Tai ypač aktualu, jei mėgstate leisti laiką lauke su RV ar palapine. Yra daug galimybių gaminti maistą lauke. Dvi populiariausios yra Weber kepsninės ir Blackstone kepsninės. Kaip šie du susilaiko vienas prieš kitą?
Gali būti sunku pasirinkti Blackstone kepsninę ir Weber kepsninę. Keptuvė gali atlikti maisto ruošimo darbus, kurių neįmanoma ant grotelių. Kita vertus, daugelis žmonių kai kuriems maisto gaminimo darbams renkasi grilį. Keptuvės ir grotelės nėra lengvai palyginamos. Kiekvienas turi savų privalumų ir trūkumų.
Prieš nuspręsdami, kuris variantas yra geriausias, turėtumėte suprasti skirtumą tarp kepsninės ir kepsninės. Gaminimo būdai skiriasi, kaip ir įprastai ruošiami maisto produktai. Lemiami veiksniai gali priklausyti nuo jūsų maisto pasirinkimo, gaminimo stiliaus ir lūkesčių. Jūsų maisto gaminimo įranga turi atitikti jūsų poreikius.
Kodėl „Blackstone Griddles“ tokios populiarios?
Per pastaruosius kelerius metus „Blackstone“ keptuvės tapo nepaprastai populiarios tarp lauko virėjų. Yra daug priežasčių, dėl kurių šis populiarumas apima ne tik namų kiemo šefus, bet ir RV savininkus ir palapinių stovyklautojus. Pažvelgus į kai kurias priežastis, kodėl Blackstone grotelės yra populiarios, gali padėti apsispręsti.
Grotelės gali pasiūlyti daugiau lankstumo
Dėl lygaus plokščio Blackstone kepsninės viršaus jis puikiai tinka daugeliui maisto produktų ir receptų. Keptuvė puikiai tinka pusryčiams gaminti, pavyzdžiui, karštiems pyragams, kiaušiniams ir šoninei. Universalumas apima pietus ir vakarienę. Galite iškepti sumuštinį, apkepti kepsnį arba iš naujo įkaitinti keptuvę su čili ant Blackstone keptuvės.
Dėl grilio pobūdžio sunku gaminti daugybę maisto produktų. Neįmanoma kepti blynų ar šoninės ant grotelių, nepridėjus prie grotelių atskiro priedo paviršiaus. Dėl daugelio kepsninių konstrukcijos taip pat sunku tiksliai kontroliuoti temperatūrą.
Ant keptuvės galite mėgautis dūminiu skoniu
Daugeliui ant grotelių keptų virėjų pavyksta užkrėsti dūmų skonį, kuris paprastai siejamas su kepimu ant grotelių. Technika, vadinama dūmų įsilaužimu, leidžia tai padaryti. Ant grotelių uždėję nedidelį kiekį mėgstamų medžio drožlių, metalinį dangtelį ir galėsite mėgautis tuo dūminiu skoniu.
Lengvai paruoškite visą patiekalą
Didelis plokščias keptuvės paviršius leidžia atlikti kelias gaminimo funkcijas. Kepsnį galite apkepti kaitindami pupelių keptuvę arba kepdami kukurūzų varpas. Kai naudojate kepsninę, neapsiribojate tik kepimu ant grotelių.
Ką apie Weber propano grilį?
Nesileiskite suklaidinti. Weber propano grotelės išlieka tokios populiarios kaip bet kada. Daugelis lauko virėjų prisiekia savo „Weber“ propano kepsninėmis ir nieko daugiau neturės. Yra keletas priežasčių, dėl kurių „Weber“ propano grotelės išlieka tokios populiarios tarp lauko gaminimo mėgėjų.
Gaminimas atviroje liepsnoje yra patrauklumas
Daugelis lauke dirbančių virėjų nori, kad maistas, keptas ant atviros liepsnos, ant grotelių, būtų skanus ir atrodytų. Ant grotelių su keptuvėmis kepto kepsnio išvaizdą sunku pasiekti. Tikram kepimo ant grotelių meistrui nereikia svarstyti nieko, išskyrus atvirą liepsną.
Daugelis grilio meistrų Weber grilį laiko investicija
Propano grilio rinka yra didžiulė. Tačiau daugelis žmonių, kurie reguliariai griliu, Weber grilį laiko investicija. Weber grotelių konstrukcijos kokybė yra žinoma. Pripažįstame, kad Weber grilis yra aukščiausios kokybės. Galite įsigyti daug pigesnių kepsninių. Tačiau turėtumėte tikėtis reguliariai keisti šias biudžeto parinktis. Jūsų Weber kepsninė ir toliau tarnaus jums ilgus metus.
Gauti tą dūminį skonį
Sunku suderinti skonius, kuriuos jūsų maistas suteikia Weber kepsninėje. Yra būdų, kaip pridėti dūmų skonį naudojant kepsninę, tačiau niekas neprilygsta atviros liepsnos kepsninės skonių gyliui ir sudėtingumui.
Daugelis virėjų taip pat teigia, kad kepsninė ant atviros liepsnos suteikia mėsai ir kitam maistui skirtingą tekstūrą ir pojūtį po gaminimo. Turime pripažinti, kad sultingas šonkaulių lentynas, kurios nukrenta nuo kaulo, kai rūkome ant atviros liepsnos, aš sunkiai atgaminu ant grotelių.
Kepsninių ir grotelių trūkumai
Tiek „Blackstone“ keptuvės, tiek „Weber“ kepsninės turi savo minusų. Kai kurie iš jų gali neturėti jums įtakos, atsižvelgiant į jūsų gaminimo būdą ir maistą. Tačiau turėtumėte žinoti tiek „Blackstone“ kepsnių, tiek „Weber“ grotelių minusus ir privalumus.
Susirūpinimas sveikata kepant ant grotelių ant atviros liepsnos
Kai kurie tyrimai rodo, kad kepant ant grotelių ant atviros liepsnos gaunami produktai, kurie gali turėti įtakos jūsų sveikatai. Kai kuriais atvejais mokslininkai nustatė, kad ant grotelių keptuose maisto produktuose gali būti kancerogeninių medžiagų, kurias gamina atvira liepsna. Jei norite gauti daugiau informacijos apie šias problemas, apsilankykite Amerikos vėžio tyrimų institutas šioje nuorodoje.
Kita vertus, grotelės kelia nedidelį pavojų dėl užteršimo sveikatai kenksmingomis dalelėmis. Ant Blackstone keptuvės gaminamas maistas niekada nėra veikiamas atviros liepsnos arba atviros liepsnos proceso metu pagamintų produktų.
Nešiojamumas ir svoris
Jei esate aistringas kemperis ar RV'er, svoris ir nešiojamumas visada kelia susirūpinimą. Deja, ir Weber Grill, ir Blackstone keptuvės gali sukelti problemų tiems iš mūsų, kurie nori turėti savo lauko virtuvę.
Grotelės iš prigimties yra sunkios. Tokios geros keptuvės kaip Blackstone paslaptis yra didelis metalinis kepimo paviršius. Kad keptuvės paviršius būtų tolygiai iškeptas, jos turi būti pakankamai storos, kad tolygiai perduotų šilumą. Keptuvės svoris paprastai yra didesnis nei panašios grotelės, nes reikia storo metalinio paviršiaus.
Kita vertus, „Weber“ kepsninė gali būti sunki, ypač jei atsižvelgsite į priedus, kurių jums gali prireikti, pavyzdžiui, ketaus groteles ar kitus sunkius priedus. „Weber“ kepsninės dažnai būna ne taip gerai supakuotos kaip „Blackstone“ kepsninės, todėl jos yra sudėtingos ir užima daugiau vietos saugykloje.
Taigi, kuris yra geresnis pasirinkimas?
Atsakymas į šį klausimą yra, tai priklauso. Jūsų asmeninis maisto gaminimo stilius yra svarbus veiksnys sprendžiant, kuris yra tinkamesnis. Jei mėgstate gaminti įvairius receptus, Blackstone keptuvės tikriausiai yra geresnis pasirinkimas. Tačiau, jei mėgstate ant ugnies keptų receptų dūmų skonį ir tekstūrą, Weber kepsninė yra akivaizdus pasirinkimas.
