Kepimo entuziastams konvekcinės orkaitės yra labai populiarus orkaitės pasirinkimas. Jie suteikia galimybę iškepti kelis gaminius vienu metu per pakankamai trumpą laiką. Vienu ar kitu metu jums gali kilti klausimas: ar galite naudoti aliuminio foliją konvekcinėje orkaitėje?
Nors tai gali atrodyti kaip keistas klausimas, aliuminio folija netinka visoms reikmėms. Apskritai aliuminio folija yra labai universali ir būtina virtuvės medžiaga. Daugelyje receptų rekomenduojama suvynioti arba uždengti maistą į aliuminio foliją, kol jis gaminamas orkaitėje.
Aliuminio foliją saugu dėti į konvekcinę orkaitę, jei ja apvyniojate maistą. Niekada nenaudokite aliuminio folijos kaip orkaitės įkloto konvekcinėje orkaitėje, nes tai gali būti pavojinga. Aliuminio folija yra atspari karščiui, bet nėra atspari karščiui ir nėra tvarus orkaitės įdėklas.
Kas yra konvekcinė orkaitė?
Konvekcines orkaites nuo įprastų orkaičių išskiria jų ventiliatorius ir išmetimo sistema. Ventiliatorius ir išmetimas padeda išpūsti karštą orkaitės orą virš maisto ir aplink jį, o tada leidžia jam išeiti atgal. Maisto gaminimo metu esantis karštas oras gamina maistą greičiau ir tolygiau.
Jei jūsų orkaitėje nustatytas konvekcinis nustatymas, galbūt norėsite jį naudoti dėl bet kurios iš toliau nurodytų priežasčių.
- Aliuminio foliją naudokite tik tam, kad apsaugotumėte maisto dalis. Pavyzdžiui, uždenkite tik vištienos kojų galiukus arba sparnelius, kad neperkeptumėte.
- Konvekcinėje mikrobangų krosnelėje naudokite tik nedidelį aliuminio folijos kiekį.
- Prispauskite foliją kuo arčiau ruošiamo maisto.
- Įsitikinkite, kad aliuminio folijos gabalas nelimpa aukštyn, į išorę arba nuo maisto. Priešingu atveju folija, esanti toliau nuo maisto, veiks kaip antena ir orkaitėje susidarys lankas.
- Uždėjus foliją ant orkaitės lentynų, gali sutrikti šilumos paskirstymas ir apriboti optimalūs šildymo rezultatai.
- Įdėjus aliuminio foliją orkaitės apačioje, gali uždengti visas ventiliacijos angas. Tai gali lemti nepakankamą oro srautą, šilumos paskirstymą ir bendro veikimo problemas.
- Nuo aliuminio folijos atsispindinti šiluma gali perkepti maistą arba sugadinti orkaitės kaitinimo elementus.
- Folija gali subraižyti emalio paviršius orkaitėje ir gali išsilydyti, kai liečiasi su karštais paviršiais. Dėl to orkaitės paviršiai arba mechanizmai gali būti visam laikui pažeisti.
Ar galite naudoti aliuminio foliją mikrobangų konvekcinėje krosnelėje?
Svarbu atkreipti dėmesį į skirtumą tarp konvekcinės orkaitės ir mikrobangų konvekcinės krosnelės. Konvekcinė mikrobangų krosnelė yra konvekcinės krosnelės ir įprastos mikrobangų krosnelės derinys.
Jie iškepa greičiau nei mikrobangų krosnelės ir tinka skrudinti, kepti ir pašildyti . Nors saugu naudoti aliuminio foliją gaminant maistą konvekcinėje mikrobangų krosnelėje, ji niekada neturėtų būti naudojama mikrobangų krosnelėje.
Jei naudojama maisto produktams uždengti arba įvynioti mikrobangų krosnelės metu, aliuminio folija neleis bangoms pasiekti jūsų maistą, todėl jis nebus iškepęs. Be to, jis kelia didelį gaisro pavojų, kai naudojamas mikrobangų krosnelėje ir gali perkaisti vidų bei sukelti lanką.
Laikykitės šių bendrųjų nurodymų, kai naudojate aliuminio foliją gamindami konvekcinėje mikrobangų krosnelėje:
Kada galiu naudoti aliuminio foliją konvekcinėje orkaitėje?
Dėl aliuminio folijos universalumo ir atsparumo karščiui ji yra puiki galimybė kepti ar gaminti konvekcinėje orkaitėje. Naudokite aliuminio foliją drėgmei išlaikyti, maistui įvynioti, kepimo skardoms iškloti arba kaip fizinę kepimo skardą.
Tačiau jei norite apsaugoti orkaitės dugną nuo išsiliejimo, aliuminio folija nėra geriausias pasirinkimas.
Aliuminio folijos naudojimas išilgai orkaitės dugno arba ant grotelių gali sukelti rimtų pasekmių. Nors aliuminio folija yra atspari karščiui, ji nėra visiškai atspari karščiui. Naudodami orkaitę ant didelio karščio su aliuminio folija ant dugno, folija gali išsilydyti ir visam laikui sugadinti prietaisą.
Jei nuspręsite orkaitę iškloti folija, gali kilti bet kuri iš šių problemų:
Kad išvengtumėte galimos žalos ar veikimo praradimo, niekada nenaudokite aliuminio folijos kaip orkaitės įkloto.
Greitas patarimas: Atminkite, kad jei kepimo indams uždengti ar iškloti naudojate aliuminio foliją ar net pergamentinį popierių, konvekcinėje orkaitėje esantys ventiliatoriai kepimo metu gali jį išpūsti. Verčiau apsvarstykite galimybę naudoti sunkesnį silikoninį įdėklą, kad taip neatsitiktų.
Kokių tipų aliuminio keptuves galima naudoti konvekcinėje orkaitėje?
Didžiausias privalumas turint konvekcinę orkaitę yra tai, kad norint pasiekti optimalius kepimo rezultatus, joms nereikia jokių specialių keptuvių. Apskritai, konvekcinėje orkaitėje galite naudoti visas keptuves, kurias įprastai naudojate įprastoje orkaitėje. Panagrinėkime kai kuriuos galimus pasirinkimus.
Kepimo keptuvės
Konvekcinės orkaitės puikiai dera su aliuminio ar bet kokiomis kitomis šviesios spalvos metalinėmis kepimo formomis. Jie taip pat puikiai tinka tamsioms keptuvėms, tačiau jas reikia naudoti ypač atsargiai, nes maistas gali per daug paruduoti.
Plokščias, plonas aliuminio keptuves galima naudoti sausainiams ar picai kepti konvekcinėje orkaitėje. Taip pat galite pastatyti orkaitės lentynas arti vienas kito ir vienu metu gaminti tris maisto lakštus. Oras bus nuolat cirkuliuojamas, kad visi trys maisto produktai būtų gaminami tolygiai toje pačioje temperatūroje.
Be to, aliuminio kepimo skardos gali būti naudojamos duonai kepti ir aliuminio bandelių keptuvėms, skirtoms keksiukams ar bandeliams konvekcinėse krosnyse.
Skrudinimo keptuvės
V formos aliuminio groteles galima naudoti mėsai, žuviai ar daržovėms kepti. Šis stovas gali būti pastatytas ant aliuminio keptuvės viršaus, kad sultys neiššvaistytų ir nepatektų į keptuvę. Norėdami gauti geriausius rezultatus, maistą pastatykite skrudinimo grotelės centre. Tai leis karštam orui pasiekti visas keptuvės puses.
Norėdami užtikrinti tolygų skrudinimą, konvekcinėje orkaitėje naudokite grynos konvekcijos nustatymą. Ne visose konvekcinėse krosnyse yra šis nustatymas, bet jei turite, būtinai pasinaudokite juo kepdami.
Keptuvės
Jei maistą kepate konvekcinėje orkaitėje, galite naudoti aliumininę dviejų pakopų keptuvę. Siekiant išvengti riebalų degimo, ši keptuvė nukreips riebalus iš viršutinės keptuvės į dugną.
Jei kepate maistą, kuriame yra mažai riebalų, galite pasirinkti sunkią aliuminio lakšto keptuvę. Plonos lakštinės keptuvės gali subyrėti esant dideliam slėgiui ir taip pat gali sudeginti maistą.
Kitos nei aliuminio keptuvės, tinkamos naudoti konvekcinėse krosnyse
Aliuminis nėra vienintelė keptuvės medžiaga, kurią saugu naudoti konvekcinėse krosnyse. Jei ieškote alternatyvos, čia yra keletas kitų keptuvių, kurias galima naudoti gaminant maistą konvekcinėje orkaitėje:
Apskritai, kuo storesnė medžiaga, tuo mažiau efektyvus bus virimas konvekciniu būdu. Todėl tokiose situacijose norėsite naudoti apatinį kaitinimo elementą, kad gamintumėte tolygiau.
Norėdami gauti daugiau klausimų apie orkaitę / viryklę, žr. Kiek kainuoja pakeisti orkaitės durelių stiklą? ir Kaip atjungti dujinę viryklę (žingsnis po žingsnio vadovas).
