Jei yra vienas dalykas, kuris pastaraisiais metais tapo populiaria vestuvių registro dovana, tai yra olandiška orkaitė. Tai nuostabūs puodai, skirti kepimui, troškinimui ir beveik viskam. Olandiškos orkaitės, dažniausiai pagamintos iš ketaus su gražiu emaliu, dažnai vadinamos naujais puodais. Tačiau šie dalykai nėra vienodi. Vienas aiškiai skiriasi nuo kito. Bet, koks skirtumas?
Olandiška orkaitė pagaminta iš ketaus, o puodas – iš nerūdijančio aliuminio. Paprastai olandiška orkaitė yra platesnė ir sunkesnė už puodą, todėl ją galima naudoti tiek orkaitėje, tiek ant viryklės. Olandiškos orkaitės idealiai tinka troškinimui, o puodams ruošti sriubas ir sultinį.
Gerai sukomplektuotoje virtuvėje bus abu, bet jei teks pasirinkti tik vieną iš šių dviejų kulinarinių įrankių, gali būti sunku suprasti, kurį norite įsigyti. Jei nesate tikri, į kurį įrankį turėtumėte investuoti, šis straipsnis padės išsiaiškinti.
Kuo skiriasi olandiška orkaitė ir „Stockpot“?
Nors dauguma žmonių naudoja puodus ir olandiškas orkaites panašiose situacijose, tiesa ta, kad jie turi keletą ryškių skirtumų, dėl kurių jie yra unikalūs. Jei jus domina pagrindiniai skirtumai, turite žinoti štai ką:
Olandiškos krosnies kaina prieš „Stockpot“.
Vienas didžiausių skirtumų tarp puodų ir olandiškų krosnių yra kaina. Olandiška orkaitė kainuoja nuo 50 iki 300 USD už tipišką ir aukščiausios klasės modelį. „Stockpot“ kainuos nuo 15 iki 200 USD, todėl virėjams tai yra daug pigesnis pasirinkimas.
Nors tai gali atrodyti kaip didžiulis antkainis, tiesa ta, kad taip nėra. Olandiškos orkaitės paprastai laikomos universalesnėmis iš dviejų puodų, visų pirma dėl to, kad jos gali tolygiai šildyti daiktus. Jie taip pat yra storesni ir pagaminti iš storesnio metalo, o tai savo ruožtu padidina kainą.
Ar galite vietoje olandiškos orkaitės naudoti „Stockpot“?
Neturite pinigų už kokybišką olandišką orkaitę? Galų gale, tai gali būti ne didelė problema. Kai recepte reikalaujama olandiškos orkaitės, dažniausiai galite naudoti puodą. Svarbiausias dalykas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad turite įsitikinti, kad puodas yra saugus orkaitėje, o tai dauguma.
Pagrindinis skirtumas, kai reikia naudoti puodą nuo olandiškos orkaitės, yra maisto rezultatas. Olandiškos orkaitės gali užtikrinti geresnį šilumos laidumą ir tolygiau kaitinti daiktus. Taigi, jei norite būti tikri, kad gaunate geriausią įmanomą rezultatą, vis tiek turėtumėte įsigyti olandišką orkaitę.
Ar galite naudoti olandišką orkaitę sriubai ruošti?
Olandiškas orkaites ir puodus galima naudoti pakaitomis. Tačiau daugelis žmonių, bandydami pasigaminti geros sriubos, vis dar prisiekia puodu. Kadangi olandiška orkaitė yra platesnė, gamindami sriubos sultinį patirsite daugiau išgaravimo. Be to, olandiškos orkaitės yra mažesnės, todėl sriubos, kurią galite gaminti, kiekis taip pat bus mažesnis.
Kaip sužinoti, ar „Stockpot“ saugu naudoti orkaitėje?
Viskas priklauso nuo to, iš ko pagaminta talpa. Jei jūsų puodas yra 100 procentų metalinis arba keramikinis, jis gali būti įdėtas į orkaitę be jokių problemų. Tačiau kai kuriuose puoduose bus dalių, pagamintų iš gumos arba plastiko. Tokio tipo puodai nėra laikomi tinkamais naudoti orkaitėje ir gali būti gana stipriai sugadinti, jei įdedami į orkaitę.
Geriausias būdas išsiaiškinti, ar jūsų puodą galima naudoti orkaitėje, yra nusipirkti puodą, kuris reklamuojamas kaip tinkamas naudoti orkaitėje. Jei negalite švaistyti, pažiūrėkite, ar rasite nemetalinių, nekeraminių dalių, kurios galėtų reikšti blogą laiką orkaitėje.
Kurį naudoti kepti, puodą ar olandišką orkaitę?
Jei norite ką nors kepti, puode bus geresnis pasirinkimas. Olandiškos orkaitės ne visada turi pakankamai gylio, kad būtų galima visiškai panardinti kepti maistą. Tuo tarpu puodo aukšta forma. Be to, puodų viduje turi būti aukštoje temperatūroje verdantys daiktai. Daugeliu atvejų tai laimi.
Olandiškos orkaitės taip pat gali apdoroti verdantį aliejų, tačiau dėl jų gali būti sunku panardinti didesnius gaminius. Todėl jūsų rida gali skirtis priklausomai nuo to, ką bandote iškepti.
Kodėl ji vis dėlto vadinama olandiška orkaite?
Jei perskaitėte iki šiol, tikriausiai susimąstote, kodėl didelis puodas vadinamas olandiška krosnele. Aš turiu galvoje, tai ne visai orkaitė, ar ne? Tai iš tikrųjų susiję su puodo išradimu. XVII amžiuje olandų geležies apdirbėjai sugebėjo sukurti naują būdą išlieti geležį į storesnius, patikimesnius indus.
Terminas olandiška orkaitė buvo patentuotas 1707 m., siekiant apibūdinti storesnius ir tolygiau gaminančius indus, kilusius iš šios srities. Ilgainiui terminas išsivystė apibūdinti tam tikro tipo puodus, naudojamus lėtai virti troškinius, troškinius ir kepti įvairių rūšių duoną. Nors iš pradžių jos buvo skirtos troškinimui, jos taip pat tapo mėgstamos žmonių, kurie nori lėtai verdančių sriubų.
Kas geriau – olandiška orkaitė ar puodas?
Daugelis kulinarijos pasaulio žmonių galėtų apie tai diskutuoti valandų valandas. Tiesą sakant, nėra geresnio puodo, kai kalbama apie šį mūšį. Tai tarsi obuolių palyginimas su apelsinais. Kiekvienas puodas turi savo unikalų naudojimą. Nors juos galima naudoti pakaitomis, geriau turėti po vieną, kad gautumėte geriausius įmanomus rezultatus tam tikro tipo maistui, kurį bandote ruošti.
Jei galite išleisti pinigus tik vienam puodui, pasirinkite puodo tipą, kuris geriausiai tinka ruošiamam maistui. Žinoma, jei norite tiesiog įsigyti olandišką orkaitę, nes tai šiek tiek statuso simbolis, pirmyn. Kartais jūs tiesiog turite gydytis patys.
Susiję klausimai
Ką dar galima naudoti kaip olandiškos orkaitės pakaitalą?
Be puodo naudojimo, yra keletas kitų variantų, kuriuos galite naudoti priklausomai nuo to, ką norite gaminti. Kai kurie geresni variantai apima ketaus keptuvę, troškintuvą, lėtą viryklę, greitpuodį arba Momentinis puodas . Jei naudojate greitpuodį arba greitąjį puodą, gali tekti pakeisti receptą, kad jis atitiktų gaminimo būdą.
Ar tikrai reikia turėti olandišką orkaitę?
Tai yra kažkas, dėl ko galima ginčytis pirmyn ir atgal, bet jei mėgstate troškinius, tai tikrai puikus prietaisas. Olandiškos orkaitės yra nepaprastai universalios, todėl kulinarijos pasaulyje jos švenčiamos. Tai pasakius, yra daugybė pakaitalų, kuriais galite kompensuoti olandiškos orkaitės trūkumą savo namuose.
Kiekvienas turi savo poreikius virtuvėje, ir tai apima išsiaiškinti, ar olandiška orkaitė yra verta. Nuo to, kiek norėsite išspręsti problemas, priklausys, ar olandiška orkaitė yra verta didelės kainos.
Ar man reikia pagardinti emaliuotą olandišką orkaitę?
Nors daugumą ketaus reikia pagardinti, emaliuotai olandiškajai orkaitei nereikia jokių prieskonių. Taigi, jei iš „Le Creuset“ įsigijote ketaus emalio olandišką orkaitę, dar nebūtinai turite jaudintis dėl jos pagardinimo. Jei turite tvirtą ketaus olandišką orkaitę be emalio, prieš naudodami ją turėsite pagardinti.
