Sūrio pyragas yra beveik visuotinai mėgstama dykuma. Jis gali būti saldus, nešvarus ir stebėtinai sotus. Išsilaužę sūrio pyragą po vakarienės galėsite mėgautis puikiu skanėstujūs priimatearba mėgaukitės ramia naktimi.
Sūrio pyragas šaldytuve gali išsilaikyti nuo 5 iki 7 dienų, jei uždengiate jį plastiku arba aliuminiu. Jei norite, kad sūrio pyragas išsilaikytų kelis mėnesius, laikykite jį šaldytuve. Įdėkite sūrio pyragą į sandarų indą, jei laikote jį šaldytuve arba šaldiklyje, kad ilgiau išliktų.
Kiek laiko išsilaiko sūrio pyragas?
Sūrio pyragaičiai gaminami iš pieno produktų, ypač iš grietinėlės sūrio. Daugumoje tradicinių receptų kiaušiniai dažniau naudojami. Pieno produktai paprastai yra subtilūs, o tai reiškia, kad jie ilgai neišsilaiko šaldytuve.
Parduotuvėje pirkto sūrio pyrago paprastai užteks 5–7 dienoms, nebent ant pakuotės nurodytas trumpesnis laikotarpis. Tuo tarpu naminis sūrio pyragas neturėtų būti laikomas šaldytuve ilgiau nei 5 dienas. Greičiausiai norėsite jį ten laikyti trumpiau, jei naudosite labai greitai gendančius ingredientus arba jei recepte, kurio laikotės, nurodyta kitaip.
Kaip laikyti sūrio pyragą šaldytuve
Sūrio pyrago laikymas šaldytuve yra gana paprastas procesas . Turėkite omenyje, kad pagrindinis ingredientas yra kreminis sūris, todėl laikyti jį šaldytuve yra beveik privaloma, jei norite, kad jis išsilaikytų ilgiau nei vieną dieną.
- Pirma, sūris turi būti suminkštintas kambario temperatūroje, kad nesusidarytų gumuliukų. Turėtų pakakti leisti 20–30 minučių, kad jis būtų minkštas, tačiau prieš pradėdami gaminti sūrio pyragą patikrinkite.
- Prieš dėdami kitus ingredientus, cukrų sumaišykite su sūriu. Tai geriausias būdas sukurti lygią sūrio tekstūrą ir pašalinti likusius gumuliukus. Prieš dėdami kiaušinius įsitikinkite, kad tešla yra visiškai lygi.
- Maišykite mažu greičiu, po to įpilkite skysčių ir kremų, o tada galiausiai įpilkite kvapiųjų medžiagų. Tokie daiktai kaip vaisiai ir riešutai turėtų būti įdedami paskutiniai, švelniai sulankstyti į įdarą, kad įdaras nesusimaišytų.
Užšaldymas yra geriausias ilgalaikio saugojimo būdas
Jei ieškote ilgalaikio saugojimo varianto, bent porą mėnesių, užšaldymas visada yra geriausias būdas . Sūrio pyragas šaldytuve išliks tik kelias dienas. Jei nemanote, kad per tą laiką to pasieksite, užšaldykite.
Užšaldymas priklauso nuo sudedamųjų dalių. Kaip ir šaldymo atveju, jautrūs užpilai greičiausiai neužšals. Kuo tankesnis sūrio pyragas, tuo geriau jis turėtų užšaldyti ilgą laiką.
Tiesiog suvyniokite sūrio pyragą į kažką, kas yra sandari ir saugi šaldiklyje. Norėdami būti saugūs, galite naudoti maišelį su šaldikliu, sandarų indą ar net dvigubą folijos sluoksnį. Tik būkite atsargūs: vyniodami sūrio pyragą nenorite sutraiškyti.
Susirūpinimas dėl maisto saugos
Valgyti sūrio pyragą, kurio terminas baigėsi, yra ne tik nemandagu, bet ir gali kilti problemų dėl saugumo. . Kai kurie minkštesni sūriai, ypač kreminis sūris, yra jautrūs tam tikros rūšies bakterijoms, vadinamoms listerijomis.
Listeria. Visų pirma Listeria monocytogenes yra gana kenksmingos ir gali sukelti labai rimtas per maistą plintančias ligas, ypač tiems, kurių imuninė sistema silpnesnė. Simptomai gali būti panašūs į gripą ir netgi gali sukelti persileidimą nėščioms moterims.
Salmonella. Jei listerijos būtų nepakankamai susirūpinusios, taip pat yra gana neseniai salmonelių protrūkis, susijęs su tam tikros rūšies parduotuvių sūrio pyragu.
Tinkamo paruošimo ir laikymo nurodymų laikymasis yra saugiausias būdas. Niekada nesmagu tiesiog išmesti sūrio pyragą, tačiau būti saugiam yra daug geriau nei gailėtis.
Tinkamas paruošimas ir laikymas
Siekdami geriausių įmanomų rezultatų, naudokite kambario temperatūros ingredientus. Atsižvelgiant į tai, būtina, kad greitai gendančių maisto produktų, tokių kaip grietinė ir grietinėlės sūris, nepaliktumėte kambario temperatūroje ilgą laiką.
Kai ilgą laiką nepaliekate šių greitai gendančių maisto produktų, tikimybė, kad per maistą plintančios bakterijos dauginsis, tik padidės. . Ypač kreminio sūrio negalima palikti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas vienu metu. Viską ilgiau ir jį reikia laikyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti.
Ar sūrio pyragas gali išsėdėti per naktį?
Negalima pakankamai pabrėžti, kad sūrio pyragas turi būti dedamas į šaldytuvą, kai jis nenaudojamas . Vis dėlto kurį laiką galite jo atsisakyti. Viskas priklauso nuo to, kokie ingredientai buvo naudojami ruošiant sūrio pyragą, taip pat nuo temperatūros jūsų virtuvėje.
Jei virtuvėje laikote vėsesnę pusę, tarkime, 60–65 laipsnių pagal Farenheitą, sūrio pyragą galite palikti per naktį. Viskas, kas šiltesnė nei tai, ir jums daug geriau įdėti į šaldytuvą.
Be to, įdėję sūrio pyragą į šaldytuvą, turėsite daugiau galimybių, kada galėsite jį valgyti.
Kaip pasakyti, ar sūrio pyragas sugedo?
Sūrio pyragas ne tik gali sugesti, bet gali būti gana sunku pasakyti, kada taip yra . Vis dėlto, nustatant likusio sūrio pyrago kokybę, reikia laikytis keturių bendrųjų taisyklių.
Sūrio pyrago kepimo patarimai
Geriausio sūrio pyrago ingredientų patarimai
Geriausias sūrio pyragas yra sudedamosiose dalyse. Iš šviežiausių ingredientų paprastai gaunamas geriausias sūrio pyragas, tačiau yra keletas dalykų, kuriuos reikia žinoti.
Kremas. Daugeliu atvejų jūsų sūrio pyrago receptas reikalauja tam tikros rūšies grietinėlės, nesvarbu, ar tai būtų pusė su puse, grietinė ar stiprus plakimas. Grietinėlė skirta suskaidyti sunkumą, kurį gali turėti grietinėlės sūris; štai iš kur sklandi sūrio pyrago tekstūra. Būtinai naudokite įprastus kremus, o ne sumažinto riebumo ar be riebalų.
Sūris. Pagrindinis bet kokio tipo sūrio pyrago ingredientas yra sūris. Čia dažniausiai rasite naminių, ūkininkų, grietinėlės, maskarponės ar rikotos sūrių. Panašiai kaip ir grietinėlė, bet kuris iš jų veiks tol, kol nėra be riebalų ar sumažinto riebumo.
Kiaušiniai. Kiaušiniai jūsų sūrio pyrage veikia kaip rišamoji medžiaga, suteikianti viso patiekalo struktūrą. Tinkamai sumaišius, kiaušiniai taip pat suteikia tą kreminę, lygią tekstūrą, kuri mums visiems patinka.
Saldikliai. Jei gaminate desertinį sūrio pyragą, jums reikės saldiklio. Labiausiai paplitę saldikliai yra rudasis cukrus, granuliuotas cukrus, konditerių cukrus ir kai kuriais atvejais net medus.
Papildomos kvapiosios medžiagos. Dauguma sūrio pyragų prasidės nuo pirmiau minėtų ingredientų. Tačiau galite tapti dar įdomesniu, įdėdami riešutų, vaisių, prieskonių ir net šokolado, kad pagamintumėte unikaliausią sūrio pyragą, kokio norite.
Kai pridedate įdarą į sūrio pyragą
Yra keletas paprastų taisyklių, kurių reikia laikytis, kai reikia įdaryti sūrio pyragą :
