KAIP LAIKYTI PYRAGUS, KAD JIE BŪTŲ ŠVIEŽI (PADARYKITE TAI!)

Brownies yra skanus skanėstas, kurį lengva pagaminti ir kurį mėgsta visi. Kepiniai yra puikus užkandis namuose, kai reikia patenkinti smaližius. Tačiau pyragaičius išlaikyti šviežius gali būti sudėtinga, ypač jei bandote, kad pyragai būtų minkšti ir drėgni, tad koks yra geriausias pyragų laikymo būdas?

Geriausias būdas laikyti pyragus ir išlaikyti juos šviežius – palikti juos nepjaustytus sandariame inde kambario temperatūroje iki 4 dienų. Jei jums reikia juos laikyti ilgiau, galite juos laikyti šaldytuve dvi savaites arba šaldiklyje tris mėnesius. Taip pat galite juos padaryti dar labiau dekadentiškus, apdengdami juos šokoladu, kad aplink pyragą susidarytų hermetiškas šokolado apvalkalas.

Nors naminiai pyragaičiai yra skaniausi, parduotuvėje pirkti pyragaičiai gali ilgiau išsilaikyti ant prekystalio ir šaldytuvo dėl pridėtų konservantų. Jei pyragaičiai pradeda džiūti, pridėkite gabalėlįduonaį savo pyrago indą gali įpilti tiek drėgmės, kad pyragaičiai išliktų švieži ir drėgni ateinančias dienas.

Kiek laiko turėčiau laukti, kol galėsiu laikyti pyragus?

Iš orkaitės iškepti pyragaičiai yra kažkas ypatingo. Gali kilti pagunda norėti užfiksuoti ką tik iškeptų pyragaičių minkštumą ir gaivumą. Įvyniojus ir laikant pyragus, kol jie dar šilti, galite sugadinti pyrago konsistenciją. Drėgmės perteklius gali susidaryti dėl vėstančių pyragėlių, kondensuojančių ant plastikinės plėvelės ar plastikinių dangtelių. Dėl to pyragaičiai bus permirkę ir purūs.

Iškepus pyragaičius geriausia leisti jiems stovėti ant stalo maždaug trisdešimt minučių, kad jie tinkamai atvėstų. Kai pyragaičiai atvės, galite juos laikyti, uždengę juos plastikine plėvele, padėdami į šaldytuvą arba paruošdami pyragus, kad jie užšaltų. Laukdami papildomai trisdešimt minučių, galėsite užtikrinti, kad pyragaičiai išliks kieti, bet drėgni įvairiems laikymo būdams.

Kokie yra geriausi Brownies laikymo būdai?

Žinoma, absoliučiai geriausias būdas laikyti pyragus iš karto yra skrandyje, bet ką daryti, jei neketinate jų valgyti ar patiekti iš karto?

1. Kepinius laikykite kambario temperatūroje

Palikti pyragus ant stalo kambario temperatūroje yra puikus būdas laikyti pyragus. Kadangi visi greitai gendantys pyragaičių ingredientai, tokie kaip sviestas ir kiaušiniai, yra virti ir konservuoti cukruje, nėra pagrindo baimintis, kad pyragaičiai suges. Kad pyragaičiai išliktų ant stalo kambario temperatūroje, geriausia juos laisvai suvynioti į plastikinę plėvelę.

Galite suvynioti atskirus pyragaičius arba užmesti plastikine plėvele pyragų lėkštę. Jei pyragaičiai paliekami stovėti kambario temperatūroje, jie išsilaikys nuo trijų iki keturių dienų, kol taps sausi ir pasenę.

2. Nepjaustykite pyragaičių, kol nesate pasiruošę patiekti

Žinoma, sausainius laikant sveikus ir nepjaustytus, pyragaičiai bus drėgniausi ir geriausiai išsilaikys. Priežastis ta, kad kai pjaustote pyragus, daugiau pyrago dalių patenka į orą, o tai juos išsausina. Taigi, nepjaustykite pyragaičių, kol nesate pasiruošę jų patiekti, arba tiesiog supjaustykite taip, kaip norite valgyti.

3. Kepinius laikykite tinkamame inde

Kad pyragaičiai būtų švieži, labai priklauso nuo oro pašalinimo, todėl indus rinkitės išmintingai. Plastikinė plėvelė puikiai apvynioja pyragus ir apsaugo juos nuo oro. Orui nepralaidi talpykla taip pat yra puikus pasirinkimas ir netgi „Zip-loc“ maišeliai.

Jei ketinate juos suvalgyti per kelias ateinančias dienas, pyragus galite įdėti į sausainių indelį ar skardą. Tačiau tokio tipo indai dažnai neuždaro sandarumo, todėl pyragaičiai ilgai neišliks švieži.

4. Laikykite pyragus su duonos rieke

Į indą su pyragaičiais įdėję riekelę baltos duonos, jie ilgiau išliks švieži. Taip yra todėl, kad duonos drėgmė padeda sausainiams išlaikyti drėgnus. Verta prisiminti, jei esate aistringas kepėjas.

5. Pasigaminkite šokoladu padengtus pyragus

Gerai, tai gali būti papildomas kepimo žingsnis, bet jei mėgstate ypač šokoladinius pyragus, apsvarstykite galimybę juos uždengti šokoladiniu apvalkalu. Išorinis apvalkalas padės apsaugoti pyragus nuo oro ir ilgiau išliks minkštesni.

6. Brownies ilgiau laikykite šaldytuve

Nors pyragaičius galima palikti ant stalviršio kambario temperatūroje, jie išsilaikys ilgiau (apie dvi savaites), jei laikysite šaldytuve. Norėdami laikyti pyragus šaldytuve, atlikite toliau nurodytus veiksmus.

Paruoškite savo pyragus.Nuspręskite, ar pyragus norite laikyti sveikus keptuvėje, ar padalintus į atskirus pyragus. Turėkite omenyje, kad pyragus supjaustę į atskiras porcijas gali būti lengviau valgyti po vieną, bet taip pat jie greičiau išdžius. Apvyniokite pyragus.Oras yra puikus žudikas, kai reikia išdžiovinti pyragus. Savo pyragus norėsite suvynioti į plastikinę plėvelę, plastikinę plėvelę laikydami kuo arčiau pyrago paviršiaus. Jei neturite plastikinės plėvelės, pyragus galite laikyti sandariame plastikiniame inde. Jei neturite plastikinio indo ar plastikinės plėvelės, pyragaičius laikyti Ziploc maišelyje taip pat tiks. Atšaldyti.Įdėkite pyragus į šaldytuvą arti vidurinės lentynos. Taip pyragaičių temperatūra bus pastoviausia, nes šaldytuvo vidaus temperatūra šioje vietoje nesvyruos, kai žmonės atidarys ir uždarys dureles. Norėdami valgyti, tiesiog ištraukite pyragą, leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros arba mikrobangų krosnelėje, kad skanėstas būtų minkštas ir drėgnas.

7. Laikykite pyragus tris mėnesius šaldiklyje

Kepinių laikymas šaldiklyje yra puikus būdas išlaikyti pyragus tris mėnesius ar ilgiau. Norėdami laikyti pyragus šaldiklyje, atlikite toliau nurodytus veiksmus.

aliuminio folija

Ar galiu laikyti nekeptus pyragus?

Iš anksto paruošę pyrago mišinį galite sutrumpinti valgio ruošimo laiką, ypač jei planuojate gaminti didelį patiekalą. Norėdami laikyti nekeptus pyragus, turėtumėte:

Sumaišykite reikiamus ingredientus, kad pagamintumėte pyragus.
Supilkite mišinį tiesiai į keptuvę, kurią ketinate naudoti pyragams kepti.
Uždenkite keptuvę plastikine plėvele ir įsitikinkite, kad kraštai yra sandarūs, kad į pyrago mišinį nepatektų oro.
Laikykite turinį vėsiai šaldytuve. Brownie mišinys išsilaikys maždaug tris dienas prieš kepant.

Susiję klausimai

Ar parduotuvėje pirkti pyragaičiai išsilaiko ilgiau?

Kai pyragaičiai gaminami namuose, naudojami tradiciniai ingredientai, tokie kaip kiaušiniai, miltai ir cukrus. Iš šių ingredientų gaunamas skanus pyragas, bet nebūtinai išsilaiko labai ilgai. Parduotuvėse pirktiniai pyragaičiai, palyginti, turi konservantų, kurie padeda ilgiau išsilaikyti kiaušiniams ir sviestui. Pridėjus konservantų, parduotuvėje pirkti pyragaičiai išsilaikys ilgiau nei naminiai pyragaičiai. Jei parduotuvėje įsigytus pyragaičius paliekate ant prekystalio kambario temperatūroje, galite juos palikti praėjus kelioms dienoms pasibaigus ant pakuotės nurodytam tinkamumo laikui.

Kaip galiu pagaminti pyragus šviežius, jei jie išdžiūvo?

Jei pyragaičiai pradėjo džiūti dėl ilgo oro poveikio, vis tiek galite sugrąžinti pyragą šiek tiek drėgmės ir gaivumo. Įdėkite keptuvę į mikrobangų krosnelę, o pyragą mikrobangų krosnelėje kepkite apie 10 sekundžių. Brownies ir šokoladas gali lengvai sudegti, todėl svarbu atidžiai stebėti, kiek laiko kepsite pyragą mikrobangų krosnelėje. Maždaug po 10 sekundžių pyragas vėl taps minkštas ir drėgnas, o skonis bus toks, koks buvo ištrauktas iš orkaitės.

Ar grietinėlės sūrio pyragus turėčiau laikyti kitaip?

Kreminio sūrio pyragaičiai yra sodresni ir sklandesni nei tradiciniai pyragaičiai, daugiausia dėl to, kad į pyrago mišinį yra grietinėlės sūrio. Kadangi grietinėlės sūris yra tinkamai iškeptas ir išsilaiko sausainiuke, kreminio sūrio pyragus vis tiek galima palikti ant stalo kambario temperatūroje. Kaip ir tradicinius pyragus, kreminio sūrio pyragus laikykite sandariame inde, plastikiniame maišelyje arba po plastikine plėvele.

Jei nuspręsite grietinėlės sūrio pyragus laikyti šaldytuve, laikykite juos sandariame inde. Šaldytuve kreminio sūrio pyragaičiai neišsilaikys taip ilgai, kaip tradiciniai pyragaičiai. Tikėkitės, kad šis specialus pyragas išsilaikys tik apie savaitę, kai tinkamai laikomas šaldytuve.