Pekano pyragas yra gražus rudens skanėstas, kurį daugelis žmonių mėgsta valgyti po sotaus valgio. Šis riešutų ir kiaušinių pyragas yra gana garsus ir gali būti labai paklausus. Tačiau daugelis žmonių kovoja su tuo, kaip laikyti pyragą po jo pagaminimo.
Yra keletas pekano pyrago laikymo variantų. Virtą pekano pyragą galima laikyti ant prekystalio kambario temperatūroje, šaldytuve arba šaldiklyje. Pyragas stovės ant prekystalio 1–2 dienas arba iki trijų mėnesių, jei jis bus suvyniotas, užšaldytas ir tinkamai laikomas. Arba nevirtas pekano pyragas išsilaikys 1–2 dienas, jei žalias sudedamąsias dalis paliksite sumaišyti šaldytuve.
Suprasdami geriausius pekano pyrago laikymo būdus, galėsite mėgautis šiuo rudens mėgstamiausiu ateinančius mėnesius. Panaudojus paprastą plastikinę plėvelę ir aliuminio foliją, galima pratęsti pekano pyrago gyvavimo laiką ir dalytis gerumu su draugais ir šeima. Užšaldę pyragą galėsite mėgautis pekano pyragu ištisus mėnesius iki rudens ir žiemos, todėl tai bus patvarus ir ilgai išsilaikantis pyragas.
Ar pekano pyragas turi būti šaldytas?
Pekano pyragas yra kiaušinių pyragas, kuriam reikia avėsioje šaldymo temperatūrojekad pyragas išliktų ilgą laiką. Nors šis pyragas gali išlikti ant prekystalio kambario temperatūroje, cukrus, padedantis išlaikyti pyragą, gali veikti tik tiek ilgai. Pavojingos bakterijos gali pradėti formuotis jūsų pyrage, kai temperatūra pakyla apie 40 laipsnių, todėl šaldytuvas yra geriausias būdas laikyti pyragą, o tai padidina pyrago galiojimo laiką.
Kaip atšaldyti iškeptą pekano pyragą
Pyrago laikymas šaldytuve yra geriausias būdas laikyti pyragą. Šalta temperatūra padės sumažinti puvimo, bakterijų ir pelėsių kiekį, todėl galėsite pratęsti pyrago tarnavimo laiką. Štai žingsniai, kaip atšaldyti pekano pyragą:
1 veiksmas: paruoškite pyragą
Pirmiausia leiskite pyragui visiškai atvėsti. Norite, kad pyragas bent jau pasiektų kambario temperatūrą, prieš jį laikydami. Įdėjus karštą pyragą į šaldytuvą, pyrage gali susikaupti ir kondensuotis per daug drėgmės.
2 veiksmas: uždenkite pyragą
Uždenkite pyragą plastikine plėvele arba aliuminio folija. Būkite atsargūs ir netraukite folijos per stipriai, nes tai iškraipys subtilią pekano pyrago formą. Jei neturite plastikinės plėvelės, galite pyragą įdėti į didelį, sandarų indą arba tiesiog uždėti lėkštę ant pyrago viršaus.
3 veiksmas: atšaldykite
Įdėkite pekano pyragą į šaldytuvą. Pyragą norėsite padėti ant vidurinės lentynos, kur jis nebus pavaldusekstremalūs temperatūros svyravimai. Kai žmonės atidaro ir uždaro dureles, šaldytuvo vidaus temperatūra gali keistis, o tai gali sutrikdyti subtilų pekano pyrago įdarą.
4 žingsnis: atšildykite
Tinkamai laikomas ir suvyniotas, pekano pyragas šaldytuve išsilaikys maždaug nuo trijų iki 15 dienų. Prieš patiekdami svečiams leiskite pyragui sušilti iki kambario temperatūros. Šis procesas paprastai užtruks mažiau nei trisdešimt minučių. Pekano pyragą geriausia valgyti kambario temperatūroje.
Ar galiu laikyti nekeptą pekano pyragą?
Jei norite iš anksto paruošti dalį pekano pyrago, galite laikyti nekeptą pekano pyragą. Pyrago plutą geriausia laikyti atskirai nuo įdaro, kad pyrago pluta išliktų traški ir dribsniai, kai pagaliau būsite pasiruošę virti pyragą. Įdarą pyragui galima laikyti atskirai šaldytuve.
Bandant nustatyti, kiek ilgai neiškeptas pyragas gali stovėti šaldytuve, geriausia pyrago ingredientus suskaidyti į pagrindines dalis. Sirupo, miltų, cukraus ir pekano riešutų nereikia šaldyti, todėl jie nėra jūsų ribojantis veiksnys. Tačiau kiaušinius reikia atšaldyti. Atplėštas ir sumaišytas su kitais ingredientais nekeptas pekano pyrago įdaras šaldytuve gali išsilaikyti apie 1–2 dienas.
Kaip užšaldyti pekano pyragą
Pekano pyrago užšaldymas yra puikus būdas išlaikyti pyragą šviežią ir valgomą iki trijų mėnesių. Norėdami užšaldyti pekano pyragą, būtinai atlikite šiuos veiksmus:
1 veiksmas. Paruoškite pyragą
Norint tinkamai užšaldyti pyragą, pyragas turi sušilti iki kambario temperatūros. Niekada nebandykite užšaldyti ką tik iš orkaitės ištraukto pyrago. Kai pyragas bus kambario temperatūros, galėsite užšaldyti visą pyragą arba supjaustytą griežinėliais. Atskiras riekeles lengva atšildyti ir retkarčiais suvalgyti, tačiau jei pyragas bus veikiamas daugiau oro, jis gali greičiau sugesti.
2 veiksmas. Apvyniokite pyragą į plastikinę plėvelę
Kruopščiai apvyniokite pyragą plastikine plėvele. Kadangi atidarius ir uždarius dureles šaldiklyje kinta sąlygos ir temperatūra, norėsite įdėti kelis plastikinės plėvelės sluoksnius, jei įmanoma, skirtingomis kryptimis. Kuo sandariau pritvirtinsite plastikinę plėvelę prie pyrago, tuo geriau pyragas išsilaikys. Atminkite, kad per stipriai spausdami plastikinę plėvelę, pyragas gali deformuotis.
3 veiksmas. Uždėkite aliuminio folijos dangtelį
Tada, kai plastikinė plėvelė bus baigta, uždėkite viršutinį aliuminio folijos sluoksnį. Ši folija padės apsaugoti pyragą ir išvengti šaldiklio nudegimo, o tai gali turėti įtakos bendram pyrago skoniui. Jūsų pyragas gali būti užšaldytas šaldiklyje iki trijų mėnesių.
Ar užšaldžius mano pyragą jis bus šlapias?
Šaldydami arba užšaldydami pekano riešutų pyragą, kyla pavojus, kad pluta bus permirkusi. Per daug drėgmės gali prasiskverbti į plutą iš išorinės aplinkos arba iš paties pekano riešutų įdaro. Kad pyragas per daug nesumirktų, pabandykite pyragą suvynioti kuo tvirčiau. Kuo mažiau oro ir drėgmės gali prasiskverbti pro plutą, tuo mažesnė tikimybė, kad pyragas bus permirkęs. Įkaitinus pyragą orkaitėje, kai būsite pasiruošę valgyti, pyrago plutelė bus traškesnė.
Ar parduotuvėje įsigyti pyragai laikosi ilgiau?
Namuose gaminamiems pyragams naudojami miltai, cukrus, sviestas, kiaušiniai ir pienas. Tai visos sudedamosios dalys, kurių galiojimo laikas yra palyginti trumpas. Kai perkate pyragą iš parduotuvės, jūsų pyrage greičiausiai bus konservantų. Šie konservantai padeda išlaikyti pyragą ilgiau, net jei pyragas paliekamas stovėti ant stalo kambario temperatūroje. Parduotuvėje įsigytą pyragą galite laikyti kambario temperatūroje dieną ar dvi po pardavimo iki etiketėje nurodytos datos.
Jei supjaustėte į parduotuvėje pirktą pyragą, geriausia jį įdėti į šaldytuvą. Supjaustant į pyragą oras gali patekti daugiau paviršiaus, todėl pyragas greičiau suges. Įdėjus į šaldytuvą, parduotuvėje nusipirktas pekano pyragas išsilaikys maždaug dvi savaites ar ilgiau. Žinoma, jei pastebėjote pelėsių požymių arba jei pyragas kvepia ar nepatenka, nedelsdami išmeskite pyragą.
Susiję klausimai
Koks yra geriausias būdas pašildyti pekano pyragą?
Iškepus pekano riešutų pyragą, visada geriausia leisti pyragui stovėti ant stalo maždaug dvi valandas. Šis laukimas suteikia įdarui laiko sustingti. Per anksti įpjovus pyragą įdaras gali išsilieti ir sugadinti pyrago gabalėlį. Nors pekano pyragas paprastai patiekiamas kambario temperatūroje, kai kurie žmonės mieliau valgo pyragą pašildytą.
Pirmiausia išimkite atšildytą pyragą iš šaldytuvo ir maždaug po trisdešimties minučių leiskite pyragui sušilti iki kambario temperatūros. Geriausias būdas pašildyti pekano pyragą yra įdėti pyragą tiesiai į orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir leiskite pyragui kepti apie dešimt minučių.
Geriausia pyragą pašildyti originalioje pyrago formoje, kuri buvo naudojama pyragui kepti (jei skiriasi nuo to, kaip pyragas buvo šaldomas ar užšaldytas). Įdėję pyragą trumpam į orkaitę, sugrąžinsite pekano riešutų traškumą ir pyrago plutą.
Kaip sužinoti, ar jūsų pekano pyragas yra blogas?
Geriausias būdas sužinoti, ar pyragas sugedo, yra užuosti ir paragauti pyrago. Kadangi pekano riešutų pyragas gaminamas su kiaušiniais, jis gali greičiau apkartti nei kiti pyragai. Išmeskite pyragą, jei pastebėsite, kad jis turi kitokį kvapą arba pašalinį skonį.
Jei ant pyrago pastebėjote pelėsio požymių, jį reikia nedelsiant išmesti. Kadangi šis pyragas yra drėgnas pyrago mišinys, netinkamai laikomas pelėsis gali sukelti problemų. Pyrago išėmimas iš šaldytuvo pajutus pirmuosius pelėsio požymius taip pat gali padėti išvengti kryžminio užteršimo su kitais šaldytuve esančiais maisto produktais.
