Laimai yra nepaprastai populiarus vaisius, kurį galima naudoti keliuose receptuose. Nesvarbu, ar naudojate žievelę, vaisius ar sultis, laimus būtina laikyti, kad receptai būtų švieži ir skanūs. Laikydami žaliąsias citrinas galėsite ne tik išlaikyti savo produkciją šviežią, bet ir išlaikyti vaisius ilgesnį laiką.
Tinkamai laikomos šaldytuve žaliosios citrinos gali išsilaikyti maždaug vieną mėnesį. Kalkes laikykite sandariai uždarančiame Ziploc maišelyje, kad kalkėse būtų kuo daugiau drėgmės ir šviežumo. Laimo sultis galima išspausti ir užšaldyti, kad būtų galima toliau naudoti, o tinkamai užšaldytos jos galioja kelis mėnesius.
Žinoma, laimai taip pat gali stovėti ant stalo jūsų virtuvėje, tačiau jų užteks tik kelioms dienoms. Laimo griežinėliai ir žaliosios citrinos žievelės taip pat gali būti išsaugoti ilgiau, jei tinkamai laikomi šaldytuve. Laikant laimus, svarbiausia yra sumažinti oro sąlytį su vaisiais, kad jie išlaikytų natūralią drėgmę.
Ar galiu laimus laikyti kambario temperatūroje?
Jei norite, kad laimai ilgai tarnautų, geriau nelaikykite laimų ant virtuvės skaitiklis. Tačiau, jei laimus planuojate panaudoti palyginti greitai, laimus galima nešaldyti, o juos valgyti vis tiek saugu. Jei planuojate kalkių neleisti, kambario temperatūroje jų išsilaikys maždaug savaitę. Svarbu laimus laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje, pavyzdžiui, virtuvės sandėliuke. Tiesioginis saulės spindulių poveikis gali paskatinti vaisių senėjimą, todėl žievė gali sukietėti.
Be to, dėl saulės spindulių kalkių spalva pasikeis, todėl ji atrodys labiau geltona nei žalia. Jei jūsų kalkės keičia spalvą nuo tiesioginių saulės spindulių, vis tiek galite valgyti. Spalvos pasikeitimas turi įtakos tik kalkių išvaizdai ir nepakeis kalkių skonio ar skonio.
Ar 'Limes' turėtų eiti į šaldytuvą?
Kad laimai išliktų geri ilgiau, juos visada reikia įdėti į šaldytuvą. Įsitikinkite, kad šaldytuve laikote visas, švarias ir sausas kalkes. Prieš sandėliuojant kalkes gali prireikti nuplauti ir visiškai išdžiovinti. Įdėkite kalkes į sandarų Ziploc maišelį ir įdėkite kalkes į traškumo stalčių. Laikant šaldytuve, visa kalkė užteks vieną mėnesį. Nesmulkinti laimai paprastai išsilaiko ilgiau nei supjaustyti laimai.
Ar laikės tarnaus ilgiau, jei jos bus laikomos maišelyje?
Nors sveikos ir iš plastikinio maišelio paliktos kalkės šaldytuve išliks ilgai, palyginti su kalkėmis kambario temperatūroje, plastikinio maišelio naudojimas gali dar labiau pailginti kalkių tarnavimo laiką. Eksperimento metu mokslininkai palygino kalkių plastikiniame maišelyje gyvavimo trukmę su kalkėmis be plastikinio maišelio. Bandymas buvo sukurtas siekiant nustatyti geriausią būdą pratęsti viso kalkių tarnavimo laiką šaldytuve.
Eksperimento metu buvo nustatyta, kad kalkės, kurios buvo paliktos Ziploc maišelyje, lėčiau praranda drėgmę. Liepos vis dar pradėjo prarasti drėgmę po pirmos savaitės, bet vėliau kiekvieną savaitę prarado tik apie 5% savo drėgmės svorio. Orui nepralaidžiame maišelyje likusių laimų galutinis rezultatas buvo drėgnas, sveikas ir skanus laimas net ir po mėnesio buvimo šaldytuve.
Ar galiu pasilikti supjaustytus laimus?
Kalbant apie sėkmingą laimų laikymą ir jų gyvenimo trukmės pailginimą, didžiausias žudikas yra oras. Patekus į liepų vaisių vidų oras, laimos gali greitai išdžiūti ir sugesti. Deja, pjaustant laimus, interjeras atskleidžiamas daugiausiai oro. Supjaustytą laimą įdėkite į Ziploc maišelį šaldytuve. Prieš sandarindami, būtinai išspauskite visą orą iš maišelio. Supjaustyti laimai šaldytuve išsilaikys tik apie dieną.
Kalkių žirnelių laikymas
Laimo žievelės dažniausiai naudojamos desertuose. Tačiau, nepaisant grubios išorės, kalkių žievelės turi eteriniai aliejai , todėl ši vaisiaus dalis gali sugesti greičiau nei kitos dalys. Norint laikyti laimo žieveles, geriausia jas laikyti šaldytuve. Įdėkite kalkių žieveles į sandarų Ziploc maišelį. Geriausia, kad žievelės būtų laisvos maišelyje. Įdėkite žieveles į savo šaldytuvo traškumo stalčių. Taip laikant, kalkių žievelės išsilaikys iki trijų savaičių.
Šąlančios liepos
Dažnai laimai yra pigesni, jei perkami dideliais kiekiais, tačiau suvalgyti ir suvartoti keliolika ar daugiau laimų gali būti sudėtinga net patiems aršiausiems virėjams. Laimus galima užšaldyti. Norėdami užšaldyti laimą, būtinai laikykite vaisius sveikus ir nepažeistus. Laimus dėkite į šaldiklį atskirai, leiskite vaisiams visiškai sušalti. Šis procesas turėtų trukti nuo vienos iki dviejų valandų.
Kai vaisiai sušals, sudėkite šaldytas laimes į plastikinį Ziploc maišelį ir toliau užšaldykite. Sušaldytas kalkes vis tiek galima naudoti kalkių žievelei nuplikyti, visiškai neatšildydamas kalkių. Be to, šaldytus laimus galima supjaustyti arba supjaustyti. Leiskite kalkėms atitirpti maždaug trisdešimt minučių, prieš naudodami ją savo atogrąžų gėrimui ar receptui.
Taip pat galima užšaldyti atskiras žaliosios citrinos skilteles ar laimo skilteles. Užšaldyti:
- Laimą supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant kepimo skardos, kad laimai nesiliestų vienas su kitu.
- Kepimo skardą įdėkite į šaldiklį maždaug valandai.
- Kai laimai sušals, sudėkite griežinėlius į sandarų plastikinį maišelį. Šis procesas neleis laimams prilipti vienas prie kito, todėl galėsite naudoti po vieną griežinėlį.
Norėdami naudoti, tiesiog leiskite laimams atitirpti apie trisdešimt minučių ir tada naudokite savo recepte taip, kaip darytumėte šviežią laimą.
Kaip laikyti laimo sultis
Laimo sulčių ruošimas yra puikus būdas visada turėti šviežių sulčių, kurias galite pridėti prie savo receptų. Paprastai tariant, citrusinių vaisių sultys neužšąla neįtikėtinai gerai. Geriausias būdas užšaldyti namuose spaustas laimo sultis – užšaldyti jas mažomis porcijomis. Geriausia sultis padalyti į mažesnes dalis naudojant ledo kubelių padėklą. Užpildę padėklą įdėkite į šaldiklį, kad sultys užšaltų.
Kai užšalsite, išimkite atskirus laimo sulčių kubelius ir sudėkite į šaldymo maišelį. Įdėkite laimo sulčių maišelį į šaldiklį. Taip užšaldytos laimo sultys išsilaikys kelis mėnesius. Kai būsite pasiruošę paruošti receptą arba norite, kad gėrime būtų šiek tiek kalkių, tiesiog išimkite vieną šaldytą laimo sulčių kubelį ir leiskite jam atitirpti.
Kaip sužinoti, ar mano kalkės sugedo?
Nors laimos yra atsparūs vaisiai, palyginti su kitais, jie gali sugesti, jei praėjo jų gyvenimo trukmė. Vienas greičiausių rūgščiųjų liepų rodiklių yra pelėsis. Ant kalkių paviršiaus pradės formuotis pelėsis. Be to, galite pastebėti, kad jūsų kalkės susitraukė arba pradėjo minkštėti. Tai ženklai, kad jūsų kalkės sugedo. Pastebėjus šiuos požymius, kalkes geriausia nedelsiant išmesti, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo su kitais šaldytuve esančiais vaisiais ir daržovėmis.
Susiję klausimai
Ar laimės sveikos?
Kaip ir daugelis citrusinių vaisių, laimai yra neįtikėtinai sveiki. Jie yra puikus antioksidantų šaltinis, galintis padėti apsaugoti organizmą. Antioksidantai ne tik padeda sustiprinti imuninę sistemą, bet ir gali padėti apsaugoti organizmą nuo lėtinių ligų, nes apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Šiame vaisiuje labai daug vitamino C, kuris dar labiau padeda stiprinti imuninę sistemą. Viename laike gali užtekti vitamino C, kad gautumėte rekomenduojamą paros dozę.
Vitaminas C taip pat yra neįtikėtinai naudingas jūsų odai. Šis vitaminas gali padėti apsaugoti jūsų odos kolageną. Kolagenas yra atsakingas už jūsų odos elastingumo palaikymą, raukšlių prevenciją, todėl jūsų išvaizda yra sveikesnė ir jaunatviškesnė.
Kokios liepų rūšys egzistuoja?
Šis atogrąžų vaisius yra įprastas gėrimuose, naudojamas kaip garnyras arba derinamas su padažais, kad būtų pridėtas rūgštus elementas. Yra keletas kalkių variantų, kurių kiekvienas turi skirtingus skonio profilius ir paskirtį. Taičio liepos atrodo didesnės. Jie turi labai rūgštų ir rūgštų skonį. Meksikos laimai yra daug mažesni nei Taičio laimai. Ši kalkių rūšis yra labiausiai paplitusi kalkių rūšis, randama bakalėjos parduotuvėse. Meksikietiški laimai yra ryškiai žalios spalvos ir labai stipraus bei saldaus kvapo.
Galiausiai pagrindinės laimos yra geltonesnės. Jie yra maždaug tokio pat dydžio kaip meksikietiški laimai, tačiau yra daug stipresnio skonio. Šios laimos yra vertinamos, nes turi didžiulį kiekį sulčių, kurias galima išgauti ir naudoti receptuose.
susiję straipsniai
- Kaip laikyti paprikas (šviežias, skintas, džiovintas ir šaldytas)
- Kiek laiko išsilaiko apelsinai? (Ir geriausi būdai juos laikyti!)
- Kaip laikyti spageti skvošą (pjaustyti, sveiki ir virti)
